ليلى فتح الله
مدة الطبخ
15 دقيقة
درجة الصعوبة
سهلة
1
حبة بصل
2
ملعقة صغيرة بابريكا
1
ملعقة صغيرة كمون
4
شرائح فيليه بقر
1
كزبرة
4
ملعقة كبيرة عصير ليمون حامض
3
ملعقة كبيرة زيت زيتون
0
ملح وفلفل
4
حبات فلفل رومي
4
حبات فلفل حار أحمر
2
فص ثوم
1/2
ملعقة صغيرة كزبرة
1
ملعقة صغيرة بذور الكراوية
5
ملعقة كبيرة زيت زيتون
1
تحمى مقلاة واسعة وتشوح عليها حبات الفلفل الرومي والفلفل الحار كاملة حتى تصبح قشرتها منتفخة وبنية اللون.
2
توضع بعدها في كيس بلاستيكي ويغلق بإحكام ( التعرق الذي سيصدر من الحرارة داخل الكيس سيساعد على نزع قشرة الفلفل بسهولة).
3
عندما تصبح الحبات باردة, تسحب من الكيس وتنزع قشرتها وبذورها.
4
تنقل إلى الخلاط الكهربائي وتطحن بالكامل.
5
يضاف الثوم وبذور الكزبرة والكراوية وزيت الزيتون.
6
تطحن المكونات مع بعضها البعض جيداً.
7
ممكن أن تحفظ في مرطبان ويغطى سطحها بالزيت وتوضع في الثلاجة.
1
يفرم البصل فرماً ناعماً جداً ويوضع في وعاء.
2
ترش عليه البابريكا وبذور الكمون ويخلطوا بواسطة الإصبع مع الضغط عليهم.
3
تفرك قطع اللحم بهذا الخليط من كل الجهات.
4
تشوى قطع اللحم على المقلاة المزيحة 10 دقائق على كل جهة.
5
عندما تنضج ترفع عن النار.
1
تفرم الكزبرة فرماً ناعماً وتوضع في وعاء مع عصير الليمون الحامض, زيت زيتون, الملح والفلفل.
2
توضع قطع اللحم المشوية في خلطة الكزبرة وتقلب معها جيداً
3
توضع قطع اللحم في طبق التقديم وتقدم مع أرز أبيض والهريسة.
1
حبة بصل
2
ملعقة صغيرة بابريكا
1
ملعقة صغيرة كمون
4
شرائح فيليه بقر
1
كزبرة
4
ملعقة كبيرة عصير ليمون حامض
3
ملعقة كبيرة زيت زيتون
0
ملح وفلفل
4
حبات فلفل رومي
4
حبات فلفل حار أحمر
2
فص ثوم
1/2
ملعقة صغيرة كزبرة
1
ملعقة صغيرة بذور الكراوية
5
ملعقة كبيرة زيت زيتون
كن أول من يعلق على هذه الوصفة
3 تعليقات