اللحم المشوي على الطريقة المغربية

لحوم
ليلى فتح الله

ليلى فتح الله

مدة الطبخ

15 دقيقة

درجة الصعوبة

سهلة

المكونات
اللحم المشوي على الطريقة المغربية

1

حبة بصل

2

ملعقة صغيرة بابريكا

1

ملعقة صغيرة كمون

4

شرائح فيليه بقر

1

كزبرة

4

ملعقة كبيرة عصير ليمون حامض

3

ملعقة كبيرة زيت زيتون

0

ملح وفلفل

للهريسة

4

حبات فلفل رومي

4

حبات فلفل حار أحمر

2

فص ثوم

1/2

ملعقة صغيرة كزبرة

1

ملعقة صغيرة بذور الكراوية

5

ملعقة كبيرة زيت زيتون

طريقة التحضير
لتحضير الهريسة

1

تحمى مقلاة واسعة وتشوح عليها حبات الفلفل الرومي والفلفل الحار كاملة حتى تصبح قشرتها منتفخة وبنية اللون.

2

توضع بعدها في كيس بلاستيكي ويغلق بإحكام ( التعرق الذي سيصدر من الحرارة داخل الكيس سيساعد على نزع قشرة الفلفل بسهولة).

3

عندما تصبح الحبات باردة, تسحب من الكيس وتنزع قشرتها وبذورها.

4

تنقل إلى الخلاط الكهربائي وتطحن بالكامل.

5

يضاف الثوم وبذور الكزبرة والكراوية وزيت الزيتون.

6

تطحن المكونات مع بعضها البعض جيداً.

7

ممكن أن تحفظ في مرطبان ويغطى سطحها بالزيت وتوضع في الثلاجة.

لتحضير اللحم

1

يفرم البصل فرماً ناعماً جداً ويوضع في وعاء.

2

ترش عليه البابريكا وبذور الكمون ويخلطوا بواسطة الإصبع مع الضغط عليهم.

3

تفرك قطع اللحم بهذا الخليط من كل الجهات.

4

تشوى قطع اللحم على المقلاة المزيحة 10 دقائق على كل جهة.

5

عندما تنضج ترفع عن النار.

للتقديم

1

تفرم الكزبرة فرماً ناعماً وتوضع في وعاء مع عصير الليمون الحامض, زيت زيتون, الملح والفلفل.

2

توضع قطع اللحم المشوية في خلطة الكزبرة وتقلب معها جيداً

3

توضع قطع اللحم في طبق التقديم وتقدم مع أرز أبيض والهريسة.

المكونات
طريقة التحضير
اللحم المشوي على الطريقة المغربية

1

حبة بصل

2

ملعقة صغيرة بابريكا

1

ملعقة صغيرة كمون

4

شرائح فيليه بقر

1

كزبرة

4

ملعقة كبيرة عصير ليمون حامض

3

ملعقة كبيرة زيت زيتون

0

ملح وفلفل

للهريسة

4

حبات فلفل رومي

4

حبات فلفل حار أحمر

2

فص ثوم

1/2

ملعقة صغيرة كزبرة

1

ملعقة صغيرة بذور الكراوية

5

ملعقة كبيرة زيت زيتون

التعليقات

0 تقييم

كن أول من يعلق على هذه الوصفة

وصفات من لحوم

طارق إبراهيم

جلاش اللحم البقري

طبق رئيسي
طبق رئيسي
متوسطة
40 دقيقة

طارق إبراهيم

ستيك الردف

طبق رئيسي
طبق رئيسي
سهلة
15 دقيقة

طارق إبراهيم

فطيرة ماسامان باللحم البقري

طبق رئيسي
طبق رئيسي
متوسطة
30 دقيقة

طارق إبراهيم

سالتمبوكا اللحم البقري

طبق رئيسي
طبق رئيسي
متوسطة
10 دقيقة