وفاء الكندري
مدة الطبخ
18 دقيقة
درجة الصعوبة
متوسطة
2 1/4
كوب طحين
2 1/2
ملعقة صغيرة بيكينغ باودر
3/4
ملعقة صغيرة ملح
2
ملعقة كبيرة سكر
1/2
كوب زبدة
3/4
كوب لبن زبادي
3
ملعقة كبيرة بقدونس
4
شرائح لحم مقدد
0
حليب
0
كزبرة
1
في مقلاة ذات قاعدة سميكة وعلى نار متوسطة إلى عالية يطهي اللحم المقدد حتى يصبح مقرمش ولونه داكن .
2
ينقل إلى طبق مغطى بورق المطبخ حتى يمتص الدهن منه .
3
يقطع قطع صغيرة ويترك جانباً .
4
يسخن الفرن على حرارة 200 وتحضر صينية الخبز مبطنة بورق الخبز .
5
يخلط الطحين و البيكينغ باودر و الملح والسكر في وعاء .
6
تضاف الزبدة المقطعة والباردة وتفتت بواسطة أصابع اليد أو باستخدام محضرة الطعام حتى يصبح الخليط مثل الفتات .
7
تضاف 2 ملعقة كبيرة من البقدونس المقطع واللحم المقدد وتخلط جيداً
8
يضاف اللبن الزبادي ويحرك باليد .
9
ممكن إضافة المزيد من اللبن الزبادي إن احتاج الأمر .
10
تنقل العجينة إلى سطح مرشوش بالطحين و تعجن مدة 4 دقائق برفق .
11
تفرد العجينةإالى مستطيل مقاس 9×5 انش .
12
يرش سطح العجينة بقليل من الطحين ثم تطوى العجينة إلى الثلث من الناحية الأطول (هذه الطريقة تجعل البسكويت يتكون من طبقات) .
13
تفرد العجينة مرة أخرى و برفق إلى سماكة 3/4 انش .
14
تقطع إلى مربعات باستخدام سكين .
15
تنقل مربعات البسكويت إلى صينية الخبز مع وضع مسافة انش واحد بين كل قطعة وأخرى .
16
يدهن سطح البسكويت بقليل من الحليب باستخدام فرشاة ثم يوزع القليل من البقدونس المفروم . .
17
يخبز بالفرن مدة 15-18 دقيقة .
18
يترك حتى يبرد بضع دقائق ثم يقدم مع الزبدة والمربى حسب الرغبة .
2 1/4
كوب طحين
2 1/2
ملعقة صغيرة بيكينغ باودر
3/4
ملعقة صغيرة ملح
2
ملعقة كبيرة سكر
1/2
كوب زبدة
3/4
كوب لبن زبادي
3
ملعقة كبيرة بقدونس
4
شرائح لحم مقدد
0
حليب
0
كزبرة
كن أول من يعلق على هذه الوصفة
3 تعليقات