فطيرة الجبنة المبرومة

مخبوزات
وفاء الكندري

وفاء الكندري

مدة الطبخ

30 دقيقة

درجة الصعوبة

متوسطة

المكونات
مقادير العجينة

300

جرام طحين

200

حليب

3

ملعقة صغيرة خميرة

2

ملعقة صغيرة كريمة حامضة

4

ملعقة كبيرة زيت زيتون

1

رشة ملح

مقادير الحشوة

3

ملعقة كبيرة جبنة قابلة للدهن

2

ملعقة كبيرة جبنة كريمية

1

ملعقة كبيرة ثوم

1

رشة بابريكا

1

ملعقة كبيرة معجون زيتون

1

ملعقة كبيرة طماطم

لدهن الفطيرة

1

حبة صفار البيض

1

ملعقة كبيرة حليب

0

سمسم

طريقة التحضير
طريقه الحشوة

1

تخلط كل المقادير مع بعض

طريقة عمل العجين

1

تخلط كل مقادير العجينة الجافة في وعاء العجانة ثم تضاف الكريمة الحامضة والزيت وتعجن بالحليب مدة 5 دقائق .

2

تترك العجينة في وعاء مدهون ليتضاعف حجمها لتقريباً ساعة .

3

تقسم العجينة إلى قسمين متساويين .

4

يفرد كل قسم إلى دائرة قطرها 25 سم تقريباً .

5

توضع الدائرة الأولى من العجينة على صينية الفرن ومبطنة بورق الخبز .

6

تدهن بالحشوة مع ترك مسافة نصف سم حول الدائرة .

7

تغطى الحشوة بالدائرة الثانية من العجينة .

8

يوضع طبق صغير أو كأس في وسط الفطيرة مع الضغط قليلاً .

9

بواسطة سكين صغير تقطع العجينة إلى 4 أجزاء ابتداءً من الطبق وكل ربع نقطعة مرتين بحيث يصبح ثلاث أجزاء وبذلك يصبح المجموع 24 جزء .

10

يبرم كل جزء ثلاث مرات ثم يرفع الطبق أو الكأس من العجينة ويدهن الوجه بخليط البيض والحليب .

11

تخبز الفطيرة في فرن حار مسبقاً على 200 درجة لمدة 25-30 أو حتى تصبح الفطيرة ذهبية .

12

ترفع من الصينية وتقدم على طبق مفروش بالخس مع الطماطم الكرزية والقليل من الزيتون .

المكونات
طريقة التحضير
مقادير العجينة

300

جرام طحين

200

حليب

3

ملعقة صغيرة خميرة

2

ملعقة صغيرة كريمة حامضة

4

ملعقة كبيرة زيت زيتون

1

رشة ملح

مقادير الحشوة

3

ملعقة كبيرة جبنة قابلة للدهن

2

ملعقة كبيرة جبنة كريمية

1

ملعقة كبيرة ثوم

1

رشة بابريكا

1

ملعقة كبيرة معجون زيتون

1

ملعقة كبيرة طماطم

لدهن الفطيرة

1

حبة صفار البيض

1

ملعقة كبيرة حليب

0

سمسم

التعليقات

0 تقييم

كن أول من يعلق على هذه الوصفة

وصفات من مخبوزات

حوريّه ّزنّون

خبز بالبصل

مخبوزات
مخبوزات
سهلة
15 دقيقة

حوريّه ّزنّون

خبيزات اللوز

مخبوزات
مخبوزات
متوسطة
45 دقيقة

دعد أبو جابر

صفيحة بعجينة مقرمشة

مخبوزات
مخبوزات
متوسطة
20 دقيقة

دعد أبو جابر

بيتزا رقيقة وبيتزا سميكة

مخبوزات
مخبوزات
سهلة
15 دقيقة