وفاء الكندري
مدة الطبخ
30 دقيقة
درجة الصعوبة
متوسطة
300
جرام طحين
200
حليب
3
ملعقة صغيرة خميرة
2
ملعقة صغيرة كريمة حامضة
4
ملعقة كبيرة زيت زيتون
1
رشة ملح
3
ملعقة كبيرة جبنة قابلة للدهن
2
ملعقة كبيرة جبنة كريمية
1
ملعقة كبيرة ثوم
1
رشة بابريكا
1
ملعقة كبيرة معجون زيتون
1
ملعقة كبيرة طماطم
1
حبة صفار البيض
1
ملعقة كبيرة حليب
0
سمسم
1
تخلط كل المقادير مع بعض
1
تخلط كل مقادير العجينة الجافة في وعاء العجانة ثم تضاف الكريمة الحامضة والزيت وتعجن بالحليب مدة 5 دقائق .
2
تترك العجينة في وعاء مدهون ليتضاعف حجمها لتقريباً ساعة .
3
تقسم العجينة إلى قسمين متساويين .
4
يفرد كل قسم إلى دائرة قطرها 25 سم تقريباً .
5
توضع الدائرة الأولى من العجينة على صينية الفرن ومبطنة بورق الخبز .
6
تدهن بالحشوة مع ترك مسافة نصف سم حول الدائرة .
7
تغطى الحشوة بالدائرة الثانية من العجينة .
8
يوضع طبق صغير أو كأس في وسط الفطيرة مع الضغط قليلاً .
9
بواسطة سكين صغير تقطع العجينة إلى 4 أجزاء ابتداءً من الطبق وكل ربع نقطعة مرتين بحيث يصبح ثلاث أجزاء وبذلك يصبح المجموع 24 جزء .
10
يبرم كل جزء ثلاث مرات ثم يرفع الطبق أو الكأس من العجينة ويدهن الوجه بخليط البيض والحليب .
11
تخبز الفطيرة في فرن حار مسبقاً على 200 درجة لمدة 25-30 أو حتى تصبح الفطيرة ذهبية .
12
ترفع من الصينية وتقدم على طبق مفروش بالخس مع الطماطم الكرزية والقليل من الزيتون .
300
جرام طحين
200
حليب
3
ملعقة صغيرة خميرة
2
ملعقة صغيرة كريمة حامضة
4
ملعقة كبيرة زيت زيتون
1
رشة ملح
3
ملعقة كبيرة جبنة قابلة للدهن
2
ملعقة كبيرة جبنة كريمية
1
ملعقة كبيرة ثوم
1
رشة بابريكا
1
ملعقة كبيرة معجون زيتون
1
ملعقة كبيرة طماطم
1
حبة صفار البيض
1
ملعقة كبيرة حليب
0
سمسم
كن أول من يعلق على هذه الوصفة
3 تعليقات