تندرليون البقر بخل البلسميك والفطر المقلي

طريقة التحضير

تندرليون البقر بخل البلسميك والفطر المقلي

• 1

  يسخن زيت الزيتون في كسرولة صغيرة على نار متوسطة الى عالية

• 2

  نضيف الشالوت والثوم ونحرك دقيقتين

• 3

  يضاف خل البلسميك , 2/1 ملعقة صغيرة من السكر والروزماري

• 4

  يترك الجميع حتى يطهى وتقل الكمية الى 2/1 كوب

• 5

  نتذوق الصلصة اذا كانت حامضة 2/1 ملعقة اخرى من السكر ونتذوق وهكذا حتى نصل الى الطعم حسب الرغبة

• 6

  نغطي مقلاة واسعة بسبراي الزيت ونضعها على نار متوسطة الى عالية

• 7

  نوزع الملح والفلفل على اللحم ونشوية على المقلاة الساخنة على كل جانب

• 8

  نضيف صلصة البلسميك ونطهي مدة دقيقة تقريبا مع مراعاة سكب الصلصة على وجه اللحم

• 9

  يقدم في طبق مع القليل من الصلصة وبجانبه الفطر المقلي

الفطر المقلي

• 1

  في وعاء كبير نخلط الطحين و البيكنج باودرو رشة الفلفل الاسود و الثوم البودر والملح

• 2

  يضاف الماء ونخلط بالخفاقة اليدوية جيدا حتى نحصل على عجينة شبه سائلة و ناعمة

• 3

  يغمس الفطر في العجينة حتى يتغطى تماما ثم يدحرج في البقسماط عدة مرات حتى يتغلف تماما

• 4

  يسخن زيت غزير على حرارة 180 درجة ويقلى الفطر فيه حتى يصبح ذهبي اللون ومقرمش

• 5

  يصفى على ورق مطبخ حتى يمتص الزيت الزائد

• 6

  يقدم بجانب التندرليون