سلمى سليمان
مدة الطبخ
30 دقيقة
درجة الصعوبة
سهلة
1
ملعقة كبيرة فلفل حار
1/4
كوب كزبرة حب
1
ملعقة كبيرة كمون حب
1/2
ملعقة كبيرة فلفل
1/2
ملعقة كبيرة قرنفل
1/2
ملعقة كبيرة هال
1
عود قرفة
1
ملعقة صغيرة حلبة
1/2
ملعقة صغيرة زنجبيل
1/2
ملعقة صغيرة ثوم بودرة
1/2
ملعقة صغيرة جوزة الطيب
1/2
ملعقة صغيرة كركم
3
ملعقة كبيرة بابريكا
4
أفخاذ دجاج
1/2
كوب لبن زبادي
2
ملعقة كبيرة عصير ليمون
1
ملعقة كبيرة ثوم
1
ملعقة كبيرة زنجبيل
1
تُحمص أول ثمان مكونات في قدر فوق نار متوسطة الحرارة حتى تصدر من الخليط رائحة زكية، ثم يُرفع عن النار.
2
تُخلط التوابل المحمصة مع التوابل الأخرى وتُنقل إلى مطحنة التوابل.
3
يُحفظ خليط التوابل في برطمان محكم الغلق في الثلاجة.
1
يُخلط اللبن الزبادي مع عصير الليمون والثوم والزنجبيل في وعاء.
2
تضاف 2 ملعقة كبيرة من خليط التوابل.
3
تُثقب قطع الدجاج بالسكين في أماكن متفرقة.
4
يُصب خليط اللبن الزبادي فوق الدجاج ويُترك حتى يُتبل لمدة 6 ساعات على الأقل في الثلاجة.
5
يُرفع الدجاج من الثلاجة ويُسخن الفرن على درجة حرارة 220 مئوية.
6
توضع قطع الدجاج على الرف فوق صينية شواء وتُشوى قطع الدجاج لمدة 30 دقيقة حتى تخرج العصارة بدون دماء عندما يُثقب الدجاج عند المفاصل.
7
يمكن شواء الدجاج فوق مشواة الباربكيو عوضاً عن الفرن.
1
ملعقة كبيرة فلفل حار
1/4
كوب كزبرة حب
1
ملعقة كبيرة كمون حب
1/2
ملعقة كبيرة فلفل
1/2
ملعقة كبيرة قرنفل
1/2
ملعقة كبيرة هال
1
عود قرفة
1
ملعقة صغيرة حلبة
1/2
ملعقة صغيرة زنجبيل
1/2
ملعقة صغيرة ثوم بودرة
1/2
ملعقة صغيرة جوزة الطيب
1/2
ملعقة صغيرة كركم
3
ملعقة كبيرة بابريكا
4
أفخاذ دجاج
1/2
كوب لبن زبادي
2
ملعقة كبيرة عصير ليمون
1
ملعقة كبيرة ثوم
1
ملعقة كبيرة زنجبيل
كن أول من يعلق على هذه الوصفة
3 تعليقات