حلاوة الحليب

ينقع الهال والزعفران بماء الورد ويوضع جانباً

يخلط الطحين، الحليب، النشاء والزيت في مقلاة واسعة ويحمص على نار هادئه حتى يصبح اللون بني فاتح .

يخلط الماء والسكر في وعاء على النار حتى يغلي ثم يضاف إلى خليط الطحين المحمص تدريجياً وبحذر مع التحريك السريع حتى انتهاء الكمية .

يضاف منقوع الزعفران إلى الحلاوة ويحرك جيداً .

يضاف اللوز ويحرك وممكن إضافه المزيد من الماء إن احتاج الأمر .

يسكب وهو ساخن ويقدم في أطباق صغيرة فردية .