بطاطا الروشتي مع السمن

تسلق البطاطا في ماء مملح حتى تصل إلى درجة نصف طهي (نصف استواء) .

تصفى وتبرد البطاطا ثم تقشر وتبشر .

تسخن السمن في مقلاة ويضاف إليها نصف كمية البطاطا وتتبل بالملح والفلفل الأسود .

تضاف باقي كمية البطاطا المبروشة فوق الطبقة الأولى .

تحمر على درجة حرارة متوسطة لمدة 10 دقائق تقريباً حتى يحمر القعر .

يقلب قرص البطاطا على وجه ويحمر إلى أن يحمر لونه .

يمكن إستخدام صحن لسهولة قلب قرص البطاطا .