معكرونة محمرة بالسجق

- في قدر توضع ملعقة سمن ويشوح بها السجق جيداً .

- ينشل السجق من القدر ويوضع جانباً .

- باستخدام نفس القدر يشوح البصل والثوم حتى يذبل .

- ثم يضاف نوعين الفلفل مع التقليب المستمر .

- تضاف المعكرونة وتقلب حتى تحمر .

- يضاف السجق ويقلب .

- يوضع المرق الساخن إلى أن تغطى المعكرونة، يتبل بالملح والفلفل الأسود .

- يغطى القدر وتخفض درجة حرارة النار وتترك لتطهى بهدوء .

- عند تمام النضح تصب في صحن تقديم عميق وتقدم مع جبنة البارميزان المبروش على الوجه .