نجرسكو

- تسلق المعكرونة إلى ماقبل تمام النضج ثم تصفى .

- يشوح البصل في زبدة وزيت الزيتون حتى يصفر .

- يضاف الثوم ويقلب .

- يضاف الدقيق ويقلب جيداً ثم يضاف مرق الدجاج ويترك الخليط يغلي قليلاً .

- تضاف الكريمة الطازجة ويقلب الخلط معاً .

- يتبل الخليط بالملح، الفلفل الأبيض، جوزة الطيب ونصف كمية جبنة البارميزان .

- توضع قطع الدجاج المسلوقة في الصوص وتقلب وتوضع الفليفله الحمراء .

- تضاف المعكرونة المسلوقة للخليط ويقلب

- يقدم في صحن عميق ويرش فوقه جبنة بارميزان والثوم المعمر (شايفز) المقطع .