حوريّه ّزنّون
مدة الطبخ
0 دقيقة
درجة الصعوبة
متقدمة
1
كيلو جرام سردين
1
كيلو جرام طماطم
1
كوب ماء
1
ورق غار
1
ملعقة صغيرة فلفل أحمر حلو
6
فص ثوم
0
كزبرة
1
ملعقة كمون
0
ملح وفلفل أسود
1
ملعقة كبيرة نعناع
1/2
كوب أرز
1
ملعقة كبيرة خل
2
ملعقة كبيرة زيت زيتون
0
فلفل أخضر
0
فلفل حلو أخضر
0
بقدونس
1
ينظف السردين وينزع عنه الرأس والزعانف ثم يفرم جيداً.
2
يضاف إليه الأرز المنقوع والبهارات والأعشاب وكمية من الثوم المفروم مع الليمون أو الخل.
3
يخلط المزيج جيداً ويترك في الثلاجة (البراد)
1
تقشر الطماطم وتفرم ناعماً.
2
يوضع زيت الزيتون في قدر على النار ويضاف المتبقي من الثوم وورق الغار والفلفل الحار.
3
يقلى الخليط لدقائق ثم تضاف الطماطم، الملح، الفلفل الأسود والماء.
4
ويترك الخليط على نار هادئة حتى يتحمر.
5
في هذه الأثناء تجهز كرات السردين ثم توضع في صلصة الطماطم.
6
يضاف بعض شرائح الفلفل الأخضر الحار والأحمر المشوي.
7
يغطى القدر ويترك على نار هادئة جداً إلى أن تنضج كرات السردين وتصبح الصلصة كثيفة.
8
ترش بالقليل من البقدونس وعصرة ليمون الحامض وتقدم.
1
يمكن مواصلة نضج (طهي) كرات السردين بالفرن على درجة حرارة خفيفة لزيادة النكهة
1
كيلو جرام سردين
1
كيلو جرام طماطم
1
كوب ماء
1
ورق غار
1
ملعقة صغيرة فلفل أحمر حلو
6
فص ثوم
0
كزبرة
1
ملعقة كمون
0
ملح وفلفل أسود
1
ملعقة كبيرة نعناع
1/2
كوب أرز
1
ملعقة كبيرة خل
2
ملعقة كبيرة زيت زيتون
0
فلفل أخضر
0
فلفل حلو أخضر
0
بقدونس
كن أول من يعلق على هذه الوصفة
3 تعليقات