كرات السردين

أسماك وقشريات
حوريّه ّزنّون

حوريّه ّزنّون

مدة الطبخ

0 دقيقة

درجة الصعوبة

متقدمة

المكونات
كرات السردين

1

كيلو جرام سردين

1

كيلو جرام طماطم

1

كوب ماء

1

ورق غار

1

ملعقة صغيرة فلفل أحمر حلو

6

فص ثوم

0

كزبرة

1

ملعقة كمون

0

ملح وفلفل أسود

1

ملعقة كبيرة نعناع

1/2

كوب أرز

1

ملعقة كبيرة خل

2

ملعقة كبيرة زيت زيتون

0

فلفل أخضر

0

فلفل حلو أخضر

0

بقدونس

طريقة التحضير
كرات السردين

1

ينظف السردين وينزع عنه الرأس والزعانف ثم يفرم جيداً.

2

يضاف إليه الأرز المنقوع والبهارات والأعشاب وكمية من الثوم المفروم مع الليمون أو الخل.

3

يخلط المزيج جيداً ويترك في الثلاجة (البراد)

لعمل الصلصة

1

تقشر الطماطم وتفرم ناعماً.

2

يوضع زيت الزيتون في قدر على النار ويضاف المتبقي من الثوم وورق الغار والفلفل الحار.

3

يقلى الخليط لدقائق ثم تضاف الطماطم، الملح، الفلفل الأسود والماء.

4

ويترك الخليط على نار هادئة حتى يتحمر.

5

في هذه الأثناء تجهز كرات السردين ثم توضع في صلصة الطماطم.

6

يضاف بعض شرائح الفلفل الأخضر الحار والأحمر المشوي.

7

يغطى القدر ويترك على نار هادئة جداً إلى أن تنضج كرات السردين وتصبح الصلصة كثيفة.

8

ترش بالقليل من البقدونس وعصرة ليمون الحامض وتقدم.

ملحوظة

1

يمكن مواصلة نضج (طهي) كرات السردين بالفرن على درجة حرارة خفيفة لزيادة النكهة

المكونات
طريقة التحضير
كرات السردين

1

كيلو جرام سردين

1

كيلو جرام طماطم

1

كوب ماء

1

ورق غار

1

ملعقة صغيرة فلفل أحمر حلو

6

فص ثوم

0

كزبرة

1

ملعقة كمون

0

ملح وفلفل أسود

1

ملعقة كبيرة نعناع

1/2

كوب أرز

1

ملعقة كبيرة خل

2

ملعقة كبيرة زيت زيتون

0

فلفل أخضر

0

فلفل حلو أخضر

0

بقدونس

التعليقات

0 تقييم

كن أول من يعلق على هذه الوصفة

وصفات من أسماك وقشريات

طارق إبراهيم

لنجويني بفواكه البحر

طبق رئيسي
طبق رئيسي
سهلة
40 دقيقة

طارق إبراهيم

تاليوليني نيرو مع الطماطم...

طبق رئيسي
طبق رئيسي
متوسطة
20 دقيقة

طارق إبراهيم

ستيك المحار مع سلطة البطاطا

طبق رئيسي
طبق رئيسي
سهلة
35 دقيقة

طارق إبراهيم

ستيك المحار مع الفاصولياء...

طبق رئيسي
طبق رئيسي
متوسطة
15 دقيقة