كيك موس التوت المشكل

يخفق السكر والبيض والملح والفانيليا في خلاط الطعام الكهربائي حتى يصبح اللون فاتح والملمس هشاً .

يقلب الدقيق مع خليط البيض برفق حتى يتمازجوا جيداً .

تقلب الزبدة معهم برفق .

يوضع خليط الكيك على صينية مغلفة بورق الخبز ثم تخبز في فرن مسخن على 170 درجة مئوية لمدة 10 دقائق .

تخرج من الفرن وتبرد تماماً على شبكة ثم يزال ورق الخبز برفق .

يقطع الكيك إلى ثلاث دوائر .

توضع دائرة في قاع القالب .

يملأ قالب الكيك إلى نصف إرتفاعه بالحشوة الأولى .

توضع الدائرة الثانية من الكيك فوق الحشو ثم تصب الحشوة الثانية فوقها .

توضع الدائرة الثالثة فوق الحشوة وتدهن بمربى المشمش .

يلون المارزيبان حسب الرغبة ثم يفرد ويوضع فوق الكيك .

تبرد في الثلاجة حتى تتماسك ثم تخرج وترفع من قالب الكيك .

يذوب الجيلاتين في الماء الدافئ ثم يضاف إلى التوت البري المهروس .

يحضر المارنج الإيطالي بطهي السكر مع الماء حتى مرحلة الكرة اللينة .

يخفق بياض البيض في خلاط الطعام الكهربائي ثم يصب فوقه القطر مع استمرار الخفق بشدة حتى يبرد الخليط تماماً .

يقلب التوت البري المهروس مع المارنج الإيطالي .

يذوب الجيلاتين في الماء الدافئ ثم يضاف إلى التوت البري المهروس .

يحضر المارنج الإيطالي بطهي السكر مع الماء حتى مرحلة الكرة اللينة .

يخفق بياض البيض في خلاط الطعام الكهربائي ثم يصب فوقه القطر مع استمرار الخفق بشدة حتى يبرد الخليط تماماً .

يقلب التوت البري المهروس مع المارنج الإيطالي .