نيرمين هنو
مدة الطبخ
60 دقيقة
درجة الصعوبة
متقدمة
125
جرام سكر
8
حبة بيض
1/2
ملعقة صغيرة ملح
1
ملعقة صغيرة فانيليا
250
جرام دقيق
125
غرام زبدة
0
مربى مشمش
0
مارزيبان
0
ألوان طعام
250
جرام توت بري
2
ملعقة كبيرة جيلاتين
2
ملعقة كبيرة ماء
300
جرام سكر
100
جرام ماء
3
بياض البيض
500
جرام توت بري أحمر
2
ملعقة كبيرة جيلاتين
2
ملعقة كبيرة ماء
300
جرام سكر
100
جرام ماء
3
بياض البيض
1
يخفق السكر والبيض والملح والفانيليا في خلاط الطعام الكهربائي حتى يصبح اللون فاتح والملمس هشاً .
2
يقلب الدقيق مع خليط البيض برفق حتى يتمازجوا جيداً .
3
تقلب الزبدة معهم برفق .
4
يوضع خليط الكيك على صينية مغلفة بورق الخبز ثم تخبز في فرن مسخن على 170 درجة مئوية لمدة 10 دقائق .
5
تخرج من الفرن وتبرد تماماً على شبكة ثم يزال ورق الخبز برفق .
6
يقطع الكيك إلى ثلاث دوائر .
7
توضع دائرة في قاع القالب .
8
يملأ قالب الكيك إلى نصف إرتفاعه بالحشوة الأولى .
9
توضع الدائرة الثانية من الكيك فوق الحشو ثم تصب الحشوة الثانية فوقها .
10
توضع الدائرة الثالثة فوق الحشوة وتدهن بمربى المشمش .
11
يلون المارزيبان حسب الرغبة ثم يفرد ويوضع فوق الكيك .
12
تبرد في الثلاجة حتى تتماسك ثم تخرج وترفع من قالب الكيك .
1
يذوب الجيلاتين في الماء الدافئ ثم يضاف إلى التوت البري المهروس .
2
يحضر المارنج الإيطالي بطهي السكر مع الماء حتى مرحلة الكرة اللينة .
3
يخفق بياض البيض في خلاط الطعام الكهربائي ثم يصب فوقه القطر مع استمرار الخفق بشدة حتى يبرد الخليط تماماً .
4
يقلب التوت البري المهروس مع المارنج الإيطالي .
1
يذوب الجيلاتين في الماء الدافئ ثم يضاف إلى التوت البري المهروس .
2
يحضر المارنج الإيطالي بطهي السكر مع الماء حتى مرحلة الكرة اللينة .
3
يخفق بياض البيض في خلاط الطعام الكهربائي ثم يصب فوقه القطر مع استمرار الخفق بشدة حتى يبرد الخليط تماماً .
4
يقلب التوت البري المهروس مع المارنج الإيطالي .
125
جرام سكر
8
حبة بيض
1/2
ملعقة صغيرة ملح
1
ملعقة صغيرة فانيليا
250
جرام دقيق
125
غرام زبدة
0
مربى مشمش
0
مارزيبان
0
ألوان طعام
250
جرام توت بري
2
ملعقة كبيرة جيلاتين
2
ملعقة كبيرة ماء
300
جرام سكر
100
جرام ماء
3
بياض البيض
500
جرام توت بري أحمر
2
ملعقة كبيرة جيلاتين
2
ملعقة كبيرة ماء
300
جرام سكر
100
جرام ماء
3
بياض البيض
كن أول من يعلق على هذه الوصفة
3 تعليقات