نيرمين هنو
مدة الطبخ
60 دقيقة
درجة الصعوبة
متقدمة
60
جرام بندق
5
صفار البيض
120
جرام سكر
150
جرام دقيق
100
جرام زبدة
5
بياض البيض
30
جرام سكر
0
ألوان طعام
2
صفار البيض
50
جرام سكر بني
1
ملعقة صغيرة فانيليا
15
جرام دقيق
15
جرام نشاء الذرة
250
ملليلتر حليب
100
جرام بندق
100
جرام عجينة البندق
0
بندق
1
كوب كريمة الخفق
1
يخفق صفار البيض مع السكر حتى يصبح الخليط فاتح اللون وهشاً .
2
يقلب الدقيق والبندق مع خليط البيض برفق .
3
تذوب الزبدة وتقلب مع خليط الكيك برفق .
4
يخفق بياض البيض مع إضافة السكر على ثلاث مراحل .
5
يقلب بياض البيض مع خليط الكيك برفق .
6
يؤخذ ربع الخليط ويلون حسب الرغبة .
7
يفرد الخليط على قطعة سيليكون منقوشة لتملأ النقشة فقط ثم توضع في الفريزر .
8
يفرد بعض من الخليط المتبقي على الملون ويفرد باقي الخليط على ورق خبز .
9
يخبز في فرن على 180 درجة مئوية لمدة حوالي 10 دقائق يترك ليبرد .
10
يقطع الكيك السادة في قالب الجاتوه ليشكل القاعدة .
11
يقطع الكيك الملون متبعاً النقشة ويستخدم لتغطية حواف القوالب .
12
تملأ القوالب بحشو البندق .
1
يخفق صفار البيض والفانيليا والسكر حتى يصبح الخليط فاتح اللون وقشدي الملمس .
2
يضاف الدقيق ونشاء الذرة مع إستمرار الخفق حتى يتمازج الخليط .
3
يسخن الحليب حتى الغليان
4
يصب نصف كمية الحليب فوق خليط البيض ويخفقا حتى يتمازجا .
5
يعاد الخليط إلى القدر على نار عالية مع إستمرار الخفق بشدة حتى يبدأ الخليط بالغليان .
6
يضاف البندق وعجين البندق ويخلط جيداً .
7
يصب في صينية ويغلف بالورق البلاستيك يترك ليبرد .
8
يزين بكريمة الخفق والبندق المسكر .
60
جرام بندق
5
صفار البيض
120
جرام سكر
150
جرام دقيق
100
جرام زبدة
5
بياض البيض
30
جرام سكر
0
ألوان طعام
2
صفار البيض
50
جرام سكر بني
1
ملعقة صغيرة فانيليا
15
جرام دقيق
15
جرام نشاء الذرة
250
ملليلتر حليب
100
جرام بندق
100
جرام عجينة البندق
0
بندق
1
كوب كريمة الخفق
كن أول من يعلق على هذه الوصفة
3 تعليقات