تارت التونه والدجاج

أسماك وقشريات
حوريّه ّزنّون

حوريّه ّزنّون

مدة الطبخ

0 دقيقة

درجة الصعوبة

متقدمة

المكونات
تارت التونه والدجاج

0

صينية مستديرة

10

عجينة الجلاش

200

جرام صدور دجاج

150

جرام تونة

2

ملعقة كبيرة كبر

200

ملليلتر كريمة حامضة

2

ملعقة كبيرة جبنة الكريم

150

جرام زيتون

1

حبة بصل

0

ملح و فلفل أسود

0

رشة جوزة الطيب

0

زبدة

0

ملح البحر

2

ملعقة كبيرة عصير ليمون حامض

2

ملعقة كبيرة زيت زيتون

50

جرام جبنة البرميزان

طريقة التحضير
طريقة عمل الحشوة

1

يقلى البصل المفروم في زيت الزيتون على النار مع القليل من الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة .

2

يضاف إليه الدجاج المسلوق والمقطع ويخلط المزيج جيداً ثم يرفع من على النار .

3

تضاف باقي المكونات ما عدا ملح البحر الخشن .

طريقة تطبيق التارت

1

تدهن الصينية بالقليل من الزبدة ويبدأ بدهن أربع أو خمسة ورقات من عجينة الجلاش ووضعهم في قاع الصينية مع التأكد من دهن كل ورقة.

2

تسكب الحشوة فوق أوراق الجلاش وترد أطراف أوراق الجلاش إلى الوسط إذا كانت أكبر من الصنية.

3

ثم يبدأ بوضع الورقات الأربعة أو الخمسة المتبقية مع دهنهما كلّ مرّة.

4

تغطى الفطيرة جيداً وتثبت الأطراف كي لا تفتح أثناء الخبز.

5

يدهن وجه التارت كله بالزبدة ثم يرش القليل من ملح البحر الخشن مع رشة فلفل أسود.

6

في هذه المرحلة يمكن نقش القطع بواسطة سكين من دون الوصول إلى أسفل الفطيرة كي لا تتسرب منها الحشوة

7

تدخل الفرن المسخن على درجة حرارة 180 درجة مئوية ما بين 15 إلى 20 دقيقة أو إلى أن يحمر وجه التارت.

8

تخرج من الفرن تصفى منها الدهون الزائدة ثم توضع فوق ورقة مطبخ للتخلص من كل الزبدة الزائدة

9

تقدم ساخنة أو باردة مصحوبة بسلطة.

نصائح

1

إذا كانت الحشوة جافة شيئاً ما يضاف إليها 3 ملاعق كبيرة من الحليب.

2

ينصح بعدم الإكثار من الملح في الحشوة، بإعتبار بعض المكونات مالحة مثل الزيتون والجبنة وخصوصاً إذا كانت اللمسه الأخيرة هي رش وجه التارت بملح البحر.

3

يمكن إستعمال نوع جبنة آخر مثل الإمنتال، وخصوصاً جبنة المثلثات تعطيها طعم قشطي وكريمة شهية.

المكونات
طريقة التحضير
تارت التونه والدجاج

0

صينية مستديرة

10

عجينة الجلاش

200

جرام صدور دجاج

150

جرام تونة

2

ملعقة كبيرة كبر

200

ملليلتر كريمة حامضة

2

ملعقة كبيرة جبنة الكريم

150

جرام زيتون

1

حبة بصل

0

ملح و فلفل أسود

0

رشة جوزة الطيب

0

زبدة

0

ملح البحر

2

ملعقة كبيرة عصير ليمون حامض

2

ملعقة كبيرة زيت زيتون

50

جرام جبنة البرميزان

التعليقات

0 تقييم

كن أول من يعلق على هذه الوصفة

وصفات من أسماك وقشريات

طارق إبراهيم

لنجويني بفواكه البحر

طبق رئيسي
طبق رئيسي
سهلة
40 دقيقة

طارق إبراهيم

تاليوليني نيرو مع الطماطم...

طبق رئيسي
طبق رئيسي
متوسطة
20 دقيقة

طارق إبراهيم

ستيك المحار مع سلطة البطاطا

طبق رئيسي
طبق رئيسي
سهلة
35 دقيقة

طارق إبراهيم

ستيك المحار مع الفاصولياء...

طبق رئيسي
طبق رئيسي
متوسطة
15 دقيقة