غراتان ثمار البحر بصلصة الشومر

أسماك وقشريات
حوريّه ّزنّون

حوريّه ّزنّون

مدة الطبخ

20 دقيقة

درجة الصعوبة

سهلة

المكونات
غراتان ثمار البحر بصلصة الشومر

400

جرام روبيان

300

جرام كالاماري

3

قطع سمك أبيض

1/2

حبة فلفل حلو

1

حبة بصل الشالوت

2

حبة بسباس

1

ملعقة كبيرة شبت

0

ورق غار

0

ملح وفلفل

250

ملليلتر كريمة طازجة

0

جبنة الإيمنتال

1

ملعقة زيت زيتون

1

ملعقة كبيرة زبدة

1

كوب ماء

0

صينية فرن

1

فص ثوم

طريقة التحضير
الكريمة المنكهة بالشبت

1

تنقع ملعقة الشبت المفروم في الكريمة الطازجة لمدة 10 دقائق تقريباً ثم توضع على النار لتسخن فقط دون أن تغلي. تبعد عن النار وتترك لتبرد ثم تطحن.

2

يوضع البسباس (الشومر) في قدر على النار مع الماء والزبدة، الملح والفلفل الأسود على نار خفيفة لمدة نصف ساعة تقريباً أو إلى أن يطرى.

3

يرفع عن النار ويطحن بواسطة المطحنة اليدوية ثم يخلط مع الكريمة الطازجة التي نقع فيها الشبت.

4

في مقلاة، يوضع زيت الزيتون ويقلى الإشالوت أو البصل، الثوم ثم الفلفل الحلو المتنوع، يبهر (ملح وفلفل أسود).

5

يضاف الكلماري ويقلى قليلاً، ثم يضاف الروبيان ويخلط، يرفع عن النار ويخلط مع الكريمة ثم يسكب في الصينية.

6

تضاف قطع فيليه السمك الأبيض وترش بجبنة البارميزان والإيمنتال.

7

تدخل مباشرة إلى الفرن المحمى مسبقاً على حرارة 400 فهرنهايت لمدة 15 إلى 20 دقيقة لا غير. في الدقائق الأخيرة، تشغل الشواية ليحمص الوجه ويزيد النكهة.

المكونات
طريقة التحضير
غراتان ثمار البحر بصلصة الشومر

400

جرام روبيان

300

جرام كالاماري

3

قطع سمك أبيض

1/2

حبة فلفل حلو

1

حبة بصل الشالوت

2

حبة بسباس

1

ملعقة كبيرة شبت

0

ورق غار

0

ملح وفلفل

250

ملليلتر كريمة طازجة

0

جبنة الإيمنتال

1

ملعقة زيت زيتون

1

ملعقة كبيرة زبدة

1

كوب ماء

0

صينية فرن

1

فص ثوم

التعليقات

0 تقييم

كن أول من يعلق على هذه الوصفة

وصفات من أسماك وقشريات

طارق إبراهيم

لنجويني بفواكه البحر

طبق رئيسي
طبق رئيسي
سهلة
40 دقيقة

طارق إبراهيم

تاليوليني نيرو مع الطماطم...

طبق رئيسي
طبق رئيسي
متوسطة
20 دقيقة

طارق إبراهيم

ستيك المحار مع سلطة البطاطا

طبق رئيسي
طبق رئيسي
سهلة
35 دقيقة

طارق إبراهيم

ستيك المحار مع الفاصولياء...

طبق رئيسي
طبق رئيسي
متوسطة
15 دقيقة