دعد أبو جابر
مدة الطبخ
15 دقيقة
درجة الصعوبة
متوسطة
1400
جرام لحم خاصرة البقر
2
ملعقة كبيرة خل أحمر
2
ملعقة كبيرة دقيق الذرة
0
بصل
0
كزبرة
4
زنجبيل
1
مكعّب مرق الدجاج
0
ثوم
2
ملعقة كبيرة صويا
2
ملعقة كبيرة سكر
0
ملعقة كبيرة زيت ذرة
0
لايم
0
بصلة
0
ملعقة كبيرة زيت بذور العنب
800
جرام بطاطا حلوة
800
جرام بطاطا
2
ملعقة كبيرة سكّر أسمر
0
مكعّب مرق الدجاج
0
بصل أخضر
0
رشّة كزبرة
250
جرام بروكولي
20
كوز بصل
1
يُنظّف لحم خاصرة البقر ويقسّم إلى 4 قطع فيليه طويلة. تُخلط كلّ مكوّنات التتبيل في الخلاّطة ثم يُتبّل اللحم بها لمدّة ساعتين.
2
يُقطّع البصل على شكل شرائح، ثم يُقلّى مع التحريك في زيت بذور العنب، مع إضافة البطاطا والسكّر ومرق الدجاج ,بعد الطهو لفترة ملائمة يُمزج الخليط مع البصل الأخضر والكزبرة.
3
يُشوى اللحم في الفرن لمدة 5 دقائق ثم يُضاف الخل الأحمر إلى الصينية بعد إزالة اللحم منها.
4
يذوب ١ مكعب ب 500 مل. ماء.
5
يضاف مرق الدجاج ويُغلى المزيج حتى تتبخر ثلث كميته , يُذوّب دقيق الذرة بثلاث ملاعق كبيرة من الماء البارد ثم يُضاف إلى الصلصة التي يتم غليها حتى تصبح كثيفة , تُصفّى وتُترك جانباً.
6
توضع يخنة البطاطا في وسط الطبق، ويُقطّع اللحم إلى شرائح على شكل هلال تُصّف على الوجه.
7
يُزيّن الصحن بالبروكولي المطهو على البخار وأكواز البصل الصغيرة الكاملة المشوية وتُسكب الصلصة حوله.
1400
جرام لحم خاصرة البقر
2
ملعقة كبيرة خل أحمر
2
ملعقة كبيرة دقيق الذرة
0
بصل
0
كزبرة
4
زنجبيل
1
مكعّب مرق الدجاج
0
ثوم
2
ملعقة كبيرة صويا
2
ملعقة كبيرة سكر
0
ملعقة كبيرة زيت ذرة
0
لايم
0
بصلة
0
ملعقة كبيرة زيت بذور العنب
800
جرام بطاطا حلوة
800
جرام بطاطا
2
ملعقة كبيرة سكّر أسمر
0
مكعّب مرق الدجاج
0
بصل أخضر
0
رشّة كزبرة
250
جرام بروكولي
20
كوز بصل
كن أول من يعلق على هذه الوصفة
3 تعليقات