نخاعات الغنم

لحوم
دعد أبو جابر

دعد أبو جابر

مدة الطبخ

15 دقيقة

درجة الصعوبة

متوسطة

المكونات
نخاعات الغنم

12

قطعة نخاع

1/4

كوب زيت زيتون

0

ملح

1

حبة بصل

1

فص ثوم

البهارات المستخدمة أثناء السلق

10

حبة فلفل أسود

10

حبة بهار

5

حبة هال

1/2

حبة جوزة

2

عود قرفة

1

ورق غار

1

قطعة رقيقة

0

دقيق

البهارات المستخدمة أثناء القلي

2

ملعقة صغيرة فلفل أسود

2

ملعقة صغيرة بهار

1

ملعقة صغيرة قرفة

1/2

ملعقة جوزة الطيب

0

دقيق

طريقة التحضير
نخاعات الغنم

1

تغسل النخاعات بالماء البارد وتصفى.

2

توضع في قدر وتغمر بالماء البارد وتوضع على نار عالية حتى تقترب من الغليان.

3

تزال فوراً الشوائب التي تطفو على السطح.

4

يضاف البصل والثوم والبهارات المذكورة أعلاه والملح وقشرة الليمون.

5

يترك لينضج لمدة 10 إلى 15 دقيقة.

6

ترفع النخاعات من القدر بعناية ( لأنها سوف تكون لينة جداً ) وتوضع على فوطة مطبخ لتجف وتبرد.

7

يوضع زيت الزيتون في مقلاة واسعة على نار متوسطة الحرارة.

8

تغط النخاعات في الدقيق وتوضع في المقلاة بالقرب من بعضها وليس فوق بعضها.

9

ترش البهارات المذكورة والملح وتقلب النخاعات بلطف لتتحمر من جميع الجهات .

10

تقدم ساخنة مع عصير الليمون والفلفل الأسود والخبز.

المكونات
طريقة التحضير
نخاعات الغنم

12

قطعة نخاع

1/4

كوب زيت زيتون

0

ملح

1

حبة بصل

1

فص ثوم

البهارات المستخدمة أثناء السلق

10

حبة فلفل أسود

10

حبة بهار

5

حبة هال

1/2

حبة جوزة

2

عود قرفة

1

ورق غار

1

قطعة رقيقة

0

دقيق

البهارات المستخدمة أثناء القلي

2

ملعقة صغيرة فلفل أسود

2

ملعقة صغيرة بهار

1

ملعقة صغيرة قرفة

1/2

ملعقة جوزة الطيب

0

دقيق

التعليقات

0 تقييم

كن أول من يعلق على هذه الوصفة

وصفات من لحوم

طارق إبراهيم

جلاش اللحم البقري

طبق رئيسي
طبق رئيسي
متوسطة
40 دقيقة

طارق إبراهيم

ستيك الردف

طبق رئيسي
طبق رئيسي
سهلة
15 دقيقة

طارق إبراهيم

فطيرة ماسامان باللحم البقري

طبق رئيسي
طبق رئيسي
متوسطة
30 دقيقة

طارق إبراهيم

سالتمبوكا اللحم البقري

طبق رئيسي
طبق رئيسي
متوسطة
10 دقيقة