دعد أبو جابر
مدة الطبخ
15 دقيقة
درجة الصعوبة
متوسطة
12
قطعة نخاع
1/4
كوب زيت زيتون
0
ملح
1
حبة بصل
1
فص ثوم
10
حبة فلفل أسود
10
حبة بهار
5
حبة هال
1/2
حبة جوزة
2
عود قرفة
1
ورق غار
1
قطعة رقيقة
0
دقيق
2
ملعقة صغيرة فلفل أسود
2
ملعقة صغيرة بهار
1
ملعقة صغيرة قرفة
1/2
ملعقة جوزة الطيب
0
دقيق
1
تغسل النخاعات بالماء البارد وتصفى.
2
توضع في قدر وتغمر بالماء البارد وتوضع على نار عالية حتى تقترب من الغليان.
3
تزال فوراً الشوائب التي تطفو على السطح.
4
يضاف البصل والثوم والبهارات المذكورة أعلاه والملح وقشرة الليمون.
5
يترك لينضج لمدة 10 إلى 15 دقيقة.
6
ترفع النخاعات من القدر بعناية ( لأنها سوف تكون لينة جداً ) وتوضع على فوطة مطبخ لتجف وتبرد.
7
يوضع زيت الزيتون في مقلاة واسعة على نار متوسطة الحرارة.
8
تغط النخاعات في الدقيق وتوضع في المقلاة بالقرب من بعضها وليس فوق بعضها.
9
ترش البهارات المذكورة والملح وتقلب النخاعات بلطف لتتحمر من جميع الجهات .
10
تقدم ساخنة مع عصير الليمون والفلفل الأسود والخبز.
12
قطعة نخاع
1/4
كوب زيت زيتون
0
ملح
1
حبة بصل
1
فص ثوم
10
حبة فلفل أسود
10
حبة بهار
5
حبة هال
1/2
حبة جوزة
2
عود قرفة
1
ورق غار
1
قطعة رقيقة
0
دقيق
2
ملعقة صغيرة فلفل أسود
2
ملعقة صغيرة بهار
1
ملعقة صغيرة قرفة
1/2
ملعقة جوزة الطيب
0
دقيق
كن أول من يعلق على هذه الوصفة
3 تعليقات