دعد أبو جابر
مدة الطبخ
40 دقيقة
درجة الصعوبة
متوسطة
1/2
كيلو فيليه عجل
1
كوب جزر
1/2
كوب بقدونس
1
بصل
1
ملعقة كبيرة طحين
1
ملعقة كبيرة ملح
1
ملعقة كبيرة فلفل أسود
2
كوب مرق لحم
1
ملعقة كبيرة تباسكو
1
ملعقة صغيرة خردل
1
علبة فطر
1
ملعقة كبيرة معجون الطماطم
1
كوب طحين
1
كوب زيت نباتي
1
تفرد قطع الفيليه ويوضع على كل واحدة منها كمية من الجزر وضلوع البقدونس المفروم، رشة ملح ورشة فلفل.
2
تلف قطع اللحم وتغلق بإحكام بخيط قطن أو عود أسنان إذا لزم الأمر.
3
تغمس قطع اللحم بالطحين ثم تقلى على نار قوية حتى تتماسك وتتحمر.
4
في وعاء آخر، تقلى البصلة المفرومة بالقليل من الزيت وتقلى معها قطع الكرفس.
5
تضاف ملعقة الطحين وتقلب.
6
يضاف الفطر والصلصة والخردل والتباسكو وماء اللحم أو الماء.
7
يرش الملح والبهار ويترك الخليط ليغلي.
8
توضع قطع اللحم في الصلصة وتترك على نار هادئة.
9
يغطى لمدة 30 دقيقة تقريباً ثم يقدم مع البطاطا المهروسة.
1/2
كيلو فيليه عجل
1
كوب جزر
1/2
كوب بقدونس
1
بصل
1
ملعقة كبيرة طحين
1
ملعقة كبيرة ملح
1
ملعقة كبيرة فلفل أسود
2
كوب مرق لحم
1
ملعقة كبيرة تباسكو
1
ملعقة صغيرة خردل
1
علبة فطر
1
ملعقة كبيرة معجون الطماطم
1
كوب طحين
1
كوب زيت نباتي
كن أول من يعلق على هذه الوصفة
3 تعليقات