نيرمين هنو
مدة الطبخ
180 دقيقة
درجة الصعوبة
متقدمة
1 3/4
كوب دقيق أو طحين
0
رشة ملح
9
ملعقة كبيرة زبدة
2
ملعقة كبيرة ماء
4
حبة شمر
4
ملعقة كبيرة زيت زيتون
4
حبة صفار البيض
1
كوب كريم دوبل
0
ملح بحري خشن
0
فلفل أبيض
1
كوب جبنة ماع
4
حبة بياض البيض
0
رشة ملح
1
يحضر العجين بفرك الطحين و الزبدة حتى يصبح قوامهما رملياً.
2
تضاف كمية من الماء لمجرد جمع العجين. يترك ليرتاح.
3
يفرد العجين بصينية فطيرة الكيش الكبيرة أو بعدة صوان فردية صغيرة.
1
يسخن الزيت بمقلاة ذات جوانب مستقيمة و عالية و يضاف الشمر و يقلب حتى يتحمر ويكتسب اللون الذهبي. يترك ليبرد.
2
يخلط صفار البيض مع الكريمة و الملح و الفلفل و الجبن.
3
يخفق بياض البيض مع رشة ملح و يقلب بلطف مع صفار البيض.
4
يرص الشمر فوق العجين.
5
يصب الخليط فوق الشمر في الصينية.
6
يوضع بالفرن على درجة 160 لمدة 50 دقيقة.
1 3/4
كوب دقيق أو طحين
0
رشة ملح
9
ملعقة كبيرة زبدة
2
ملعقة كبيرة ماء
4
حبة شمر
4
ملعقة كبيرة زيت زيتون
4
حبة صفار البيض
1
كوب كريم دوبل
0
ملح بحري خشن
0
فلفل أبيض
1
كوب جبنة ماع
4
حبة بياض البيض
0
رشة ملح
كن أول من يعلق على هذه الوصفة
3 تعليقات