كيش الشمر و جبنة الماعز

مخبوزات
نيرمين هنو

نيرمين هنو

مدة الطبخ

180 دقيقة

درجة الصعوبة

متقدمة

المكونات
عجين الكيش

1 3/4

كوب دقيق أو طحين

0

رشة ملح

9

ملعقة كبيرة زبدة

2

ملعقة كبيرة ماء

حشو الكيش

4

حبة شمر

4

ملعقة كبيرة زيت زيتون

4

حبة صفار البيض

1

كوب كريم دوبل

0

ملح بحري خشن

0

فلفل أبيض

1

كوب جبنة ماع

4

حبة بياض البيض

0

رشة ملح

طريقة التحضير
عجين الكيش

1

يحضر العجين بفرك الطحين و الزبدة حتى يصبح قوامهما رملياً.

2

تضاف كمية من الماء لمجرد جمع العجين. يترك ليرتاح.

3

يفرد العجين بصينية فطيرة الكيش الكبيرة أو بعدة صوان فردية صغيرة.

حشو الكيش

1

يسخن الزيت بمقلاة ذات جوانب مستقيمة و عالية و يضاف الشمر و يقلب حتى يتحمر ويكتسب اللون الذهبي. يترك ليبرد.

2

يخلط صفار البيض مع الكريمة و الملح و الفلفل و الجبن.

3

يخفق بياض البيض مع رشة ملح و يقلب بلطف مع صفار البيض.

4

يرص الشمر فوق العجين.

5

يصب الخليط فوق الشمر في الصينية.

6

يوضع بالفرن على درجة 160 لمدة 50 دقيقة.

المكونات
طريقة التحضير
عجين الكيش

1 3/4

كوب دقيق أو طحين

0

رشة ملح

9

ملعقة كبيرة زبدة

2

ملعقة كبيرة ماء

حشو الكيش

4

حبة شمر

4

ملعقة كبيرة زيت زيتون

4

حبة صفار البيض

1

كوب كريم دوبل

0

ملح بحري خشن

0

فلفل أبيض

1

كوب جبنة ماع

4

حبة بياض البيض

0

رشة ملح

التعليقات

0 تقييم

كن أول من يعلق على هذه الوصفة

وصفات من مخبوزات

حوريّه ّزنّون

خبز بالبصل

مخبوزات
مخبوزات
سهلة
15 دقيقة

حوريّه ّزنّون

خبيزات اللوز

مخبوزات
مخبوزات
متوسطة
45 دقيقة

دعد أبو جابر

صفيحة بعجينة مقرمشة

مخبوزات
مخبوزات
متوسطة
20 دقيقة

دعد أبو جابر

بيتزا رقيقة وبيتزا سميكة

مخبوزات
مخبوزات
سهلة
15 دقيقة