تارت الشوكولاتة بالتوت البري الأسود والجبنة

ينخل الطحين ويخلط ، الكاكاو، الملح والباكينج باودر.

تخفق الزبدة والسكر الناعم، ثم يضاف البيض والفانيليا ويخفق المزيج قليلاً.

تضاف المكونات الجافة المنخولة (الطحين، الكاكاو، الملح والباكينج باودر).

تجمع العجينة دون العجن ثم تفرد مباشرة في الصينية وتترك في الثلاجة لترتاح 15 دقيقة.

يحمى الفرن على حرارة 350 درجة فهرنهايت.

يغطى سطح التارت بورقة خبز وحمص أو فول يابس، ثم توضع في الفرن لتخبز تقريباً من 10 إلى 15 دقيقة.

تنزع ورقة الخبز والحمص ويواصل خبزها كلياً.

تخرج من الفرن وتوضع فوق شبك لتبرد تماماً.

تغطى أو تحشى بالكريمة ثم تزين بحبات التوت البري، والسكر الناعم أو أوراق النعناع حسب الرغبة.

يطرى الجيلاتين في ماء بارد ويذوب في كمية من الماء الساخن (تقريباً من ملعقة كبيرة إلى ملعقتين).

تخفق الكريمة الطازجة مع الفانيليا ثم يضاف السكر الناعم المنخول.

تخفق الجبنة مع عصير الليمون ثم يضاف الجيلاتين المذوب، ويخلط.

بواسطة ملعقة أو مبسط حلويات، تضاف الكريمة الطازجة والمخفوقة تدريجياً وبرفق كي يحافظ الموس على قوامه.