دعد أبو جابر
مدة الطبخ
95 دقيقة
درجة الصعوبة
متوسطة
3
ملعقة كبيرة زيت زيتون
1000
جرام لحم الضأن
2
ملعقة كبيرة دقيق
4
فص ثوم
2
ورق الغار
2
مكعب مرق الدجاج
5 1/2
كوب ماء
10
بصل
150
جرام جزر
250
جرام بطاطا
3
ملعقة كبيرة كريمة سائلة طازجة
1/4
ملعقة صغيرة فلفل أسود
2
ملعقة كبيرة عصير الليمون
2
ملعقة كبيرة بقدونس
1
يسخن زيت الزيتون في مقلاةٍ كبيرةٍ ويُطهى لحم الضأن إلى أن يصبح بنيّاً ذهبيّاً ثم يُضاف الدقيق والثوم وتُحرّك المكوّنات لمدّة دقيقةٍ واحدةٍ أو إلى أن تفوح رائحة الثوم المطهو.
2
تُضاف أوراق الغار ومكعبات من مرق الدجاج
3
ويضاف الماء، وتُغلى المكوّنات ثم تُترك على نار خفيفةٍ لمدّة ساعةٍ و10 دقائق أو إلى أن يصبح اللحم الضأن طريا.
4
تُضاف حبات البصل الصغيرة والجزر والبطاطا وتُغلى على نارٍ خفيفةٍ لمدّة عشر دقائق إضافيّة أو إلى أن تصبح الخضار مطهوّة جيّداً.
5
تُضاف الكريمة والفلفل الأسود المطحون وعصير الليمون وتُحرّك المكوّنات ثم تُرفع عن النار.
6
تُقدّم يخنة لحم الضأن وتُزيّن بالبقدونس المفروم.
3
ملعقة كبيرة زيت زيتون
1000
جرام لحم الضأن
2
ملعقة كبيرة دقيق
4
فص ثوم
2
ورق الغار
2
مكعب مرق الدجاج
5 1/2
كوب ماء
10
بصل
150
جرام جزر
250
جرام بطاطا
3
ملعقة كبيرة كريمة سائلة طازجة
1/4
ملعقة صغيرة فلفل أسود
2
ملعقة كبيرة عصير الليمون
2
ملعقة كبيرة بقدونس
كن أول من يعلق على هذه الوصفة
3 تعليقات