دعد أبو جابر
مدة الطبخ
90 دقيقة
درجة الصعوبة
متوسطة
3
ملعقة كبيرة زيت زيتون
1
كيلو جرام لحم البقر
2
حبة بصل
2
حبة جزر
3
فص ثوم
1 1/2
ملعقة كبيرة طحين
3
ملعقة كبيرة معجون الطماطم
2
ملعقة كبيرة خردل
3
كوب ماء
3
كوب مرق الدجاج
1
عود قرفة
1
ورق غار
2
بطاطا
1
يُسخّن الزيت في مقلاة كبيرة، ويقلى اللحم على مراحل حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ويوضع في صحن.
2
يُضاف البصل، الجزر، الثوم ويطهى المزيج مع التحريك حتى يذبل البصل.
3
يُعاد اللحم إلى المقلاة، ويُرش بالدقيق، ويُحرّك مع معجون الطماطم، الخردل، الماء، مرق الدجاج، القرفة وورق الغار.
4
يُغطّى المزيج ويُطهى على نار خفيفة لمدّة ساعة أو حتى نضوج اللحم. تُضاف البطاطا ويُطهى المزيج لمدّة 20 دقيقة إضافية أو حتى نضوج البطاطا.
5
يُقدّم مع أرز بالشعيريّة.
3
ملعقة كبيرة زيت زيتون
1
كيلو جرام لحم البقر
2
حبة بصل
2
حبة جزر
3
فص ثوم
1 1/2
ملعقة كبيرة طحين
3
ملعقة كبيرة معجون الطماطم
2
ملعقة كبيرة خردل
3
كوب ماء
3
كوب مرق الدجاج
1
عود قرفة
1
ورق غار
2
بطاطا
كن أول من يعلق على هذه الوصفة
3 تعليقات