نيرمين هنو
مدة الطبخ
35 دقيقة
درجة الصعوبة
متوسطة
250
ملليلتر ماء
100
جرام زبدة
5
جرام ملح
5
جرام سكر
150
جرام دقيق أو طحين
250
جرام بيض
0
جبنة بارميزان
3
حبة أفوكادو
3
ملعقة كبيرة زيت
3/4
كوب كريمة
0
رشة كاري
1
ملعقة صغيرة ملح
0
رشة فلفل أبيض
1
ملعقة صغيرة صوص أخضر حار
1
يغلى الماء ومعه الزبدة والملح والسكر في قدر.
2
يضاف الدقيق دفعة واحدة مع التحريك بسرعة وبقوة على النار حتى يتجمع الخليط على شكل كرة.
3
يوضع الخليط وهو ساخن في الخلاط.
4
يضاف البيض ويخلط بذراع الخلاط إلى أن يصبح قوامه متقاطرًا، مع إضافة صفار بيضة إضافي إذا دعت الحاجة.
5
يشكل العجين حسب الشكل المرغوب من خلال كيس ضخ ويخبز على درجة حرارة 180 لمدة 20 دقيقة.
6
يضاف جبنة البارميزان على الوجه ويعاد العجين إلى الفرن لمدة دقيقتين.
1
يسخن الزيت في مقلاة ويضاف إليه الأفوكادو ويحمر.
2
تضاف الكريمة ويقلب الخليط ليتمازج.
3
تضاف باقي المكونات ويهرس الخليط باستخدام خلاط يدوي.
4
يوضع الخليط في أكياس ضخ تستخدم مرة واحدة ويملأ عجين الشو بموس الأفوكادو.
250
ملليلتر ماء
100
جرام زبدة
5
جرام ملح
5
جرام سكر
150
جرام دقيق أو طحين
250
جرام بيض
0
جبنة بارميزان
3
حبة أفوكادو
3
ملعقة كبيرة زيت
3/4
كوب كريمة
0
رشة كاري
1
ملعقة صغيرة ملح
0
رشة فلفل أبيض
1
ملعقة صغيرة صوص أخضر حار
كن أول من يعلق على هذه الوصفة
3 تعليقات