عجين الشو المحشو بموس الأفوكادو الدافئ والمزين بجبنة البارميزان

مخبوزات
نيرمين هنو

نيرمين هنو

مدة الطبخ

35 دقيقة

درجة الصعوبة

متوسطة

المكونات
مقادير الشو

250

ملليلتر ماء

100

جرام زبدة

5

جرام ملح

5

جرام سكر

150

جرام دقيق أو طحين

250

جرام بيض

0

جبنة بارميزان

مقادير موس الأفوكادو الدافئ

3

حبة أفوكادو

3

ملعقة كبيرة زيت

3/4

كوب كريمة

0

رشة كاري

1

ملعقة صغيرة ملح

0

رشة فلفل أبيض

1

ملعقة صغيرة صوص أخضر حار

طريقة التحضير
عجين الشو المحشو بموس الأفوكادو الدافئ والمزين بجبنة البارميزان

1

يغلى الماء ومعه الزبدة والملح والسكر في قدر.

2

يضاف الدقيق دفعة واحدة مع التحريك بسرعة وبقوة على النار حتى يتجمع الخليط على شكل كرة.

3

يوضع الخليط وهو ساخن في الخلاط.

4

يضاف البيض ويخلط بذراع الخلاط إلى أن يصبح قوامه متقاطرًا، مع إضافة صفار بيضة إضافي إذا دعت الحاجة.

5

يشكل العجين حسب الشكل المرغوب من خلال كيس ضخ ويخبز على درجة حرارة 180 لمدة 20 دقيقة.

6

يضاف جبنة البارميزان على الوجه ويعاد العجين إلى الفرن لمدة دقيقتين.

مقادير موس الأفوكادو الدافئ

1

يسخن الزيت في مقلاة ويضاف إليه الأفوكادو ويحمر.

2

تضاف الكريمة ويقلب الخليط ليتمازج.

3

تضاف باقي المكونات ويهرس الخليط باستخدام خلاط يدوي.

4

يوضع الخليط في أكياس ضخ تستخدم مرة واحدة ويملأ عجين الشو بموس الأفوكادو.

المكونات
طريقة التحضير
مقادير الشو

250

ملليلتر ماء

100

جرام زبدة

5

جرام ملح

5

جرام سكر

150

جرام دقيق أو طحين

250

جرام بيض

0

جبنة بارميزان

مقادير موس الأفوكادو الدافئ

3

حبة أفوكادو

3

ملعقة كبيرة زيت

3/4

كوب كريمة

0

رشة كاري

1

ملعقة صغيرة ملح

0

رشة فلفل أبيض

1

ملعقة صغيرة صوص أخضر حار

التعليقات

0 تقييم

كن أول من يعلق على هذه الوصفة

وصفات من مخبوزات

حوريّه ّزنّون

خبز بالبصل

مخبوزات
مخبوزات
سهلة
15 دقيقة

حوريّه ّزنّون

خبيزات اللوز

مخبوزات
مخبوزات
متوسطة
45 دقيقة

دعد أبو جابر

صفيحة بعجينة مقرمشة

مخبوزات
مخبوزات
متوسطة
20 دقيقة

دعد أبو جابر

بيتزا رقيقة وبيتزا سميكة

مخبوزات
مخبوزات
سهلة
15 دقيقة