مرق لحم البقر مع العدس الأحمر والفلفل الحار

لحوم
ليلى فتح الله

ليلى فتح الله

مدة الطبخ

120 دقيقة

درجة الصعوبة

متوسطة

المكونات
مرق لحم البقر مع العدس الأحمر والفلفل الحار

2

ملعقة كبيرة زيت زيتون

6

فص ثوم

1

حبة بصل

4 1/2

شرائح جزر

2

حبة بصل من الشمر

24

طماطم

2

شرائح فلفل حارّ أحمر

600

جرام شرائح لّحم

200

جرام عدس أحمر

-

مرق الدجاج

-

رشّة فلفل أسود

4

ملعقة كبيرة خل أحمر

طريقة التحضير
مرق لحم البقر مع العدس الأحمر والفلفل الحار

1

يوضع زيت الزيتون في قدر كبير على حرارة منخفضة. عندما يسخن جيّداً، يُضاف الثوم، والبصل، والجزر، والشمار، والطماطم والفلفل الأحمر. تُقلّى الخضار بعناية كبيرة إلى أن يصبح لون الثوم والبصل ذهبياً وشفّافاً. تُرفع الخضار عن النار بواسطة ملعقة مشبّكة وتُترك جانباً.

2

يُعاد وضع القدر على النار بدرجة حرارة عالية ومن ثمّ يتمّ تحمير شرائح اللّحم من كلّ الجهات.

3

تُخفّف الحرارة لتصبح متوسّطة، ويُعاد سكب الخضار المطهوّة إلى القدر مع حبوب العدس الحمراء. يُطهى المزيج لمدّة 20 ثانية مع التحريك طوال الوقت.

4

يُتبّل المزيج بمكعّبي مرق الدجاج والفلفل الأسود المسحوق.

5

يُسكب الخلّ الأحمر فوق المزيج ويتمّ غمره بالماء. يُترك المزيج على النار ليغلي من ثمّ تُخفَّف الحرارة.

6

يُغطّى ويُترك لينضج على نار خفيفة لمدّة ساعة ونصف. يُقدّم فور الانتهاء من طهيه.

المكونات
طريقة التحضير
مرق لحم البقر مع العدس الأحمر والفلفل الحار

2

ملعقة كبيرة زيت زيتون

6

فص ثوم

1

حبة بصل

4 1/2

شرائح جزر

2

حبة بصل من الشمر

24

طماطم

2

شرائح فلفل حارّ أحمر

600

جرام شرائح لّحم

200

جرام عدس أحمر

-

مرق الدجاج

-

رشّة فلفل أسود

4

ملعقة كبيرة خل أحمر

التعليقات

0 تقييم

كن أول من يعلق على هذه الوصفة

وصفات من لحوم

طارق إبراهيم

جلاش اللحم البقري

طبق رئيسي
طبق رئيسي
متوسطة
40 دقيقة

طارق إبراهيم

ستيك الردف

طبق رئيسي
طبق رئيسي
سهلة
15 دقيقة

طارق إبراهيم

فطيرة ماسامان باللحم البقري

طبق رئيسي
طبق رئيسي
متوسطة
30 دقيقة

طارق إبراهيم

سالتمبوكا اللحم البقري

طبق رئيسي
طبق رئيسي
متوسطة
10 دقيقة