دعد أبو جابر
مدة الطبخ
20 دقيقة
درجة الصعوبة
متوسطة
2
كوب دقيق القمح الكامل
1
كوب دقيق أبيض
2
ملعقة صغيرة خميرة جافة
1
ملعقة صغيرة سكر
2
ملعقة صغيرة ملح
1
كوب ماء
1
في وعاء عميق كبير، يمزج الدقيق مع السكر والخميرة والملح.
2
يخلط جيدا وتشكل حفرة في المنتصف.
3
يصب الماء الدافئ في الحفرة، ثم يبدأ بمزج الدقيق بالتدريج باستعمال يد واحدة بحركة دائرية حتى يختلط تماماً ويكون لزجاً.
4
تعجن العجينة بكلتا اليدين و يرش القليل من الدقيق اذا لزم الامر عندما تصبح العجينة لينة ومتماسكة تغطى وتترك لتختمر مدة نصف ساعة.
5
يستخدم الووك للخبز عليه وذلك بتقليبه فوق عين غاز كبيرة ليسخن من الأسفل على درجة حرارة متوسطة.
6
تقطع العجينة قطع بحجم كرة المضرب وترق بواسطة الشوبك الى دائرة رقيقة.
7
توضع على الووك المقلوب وتراقب بحيث ترفع فورا عندما تظهر بعض البقع الذهبية اللون (تنضج سريعا).
8
يرفع الرغيف ويوضع على قطعة قماش ويغطى بأخرى، ويكرر ذلك الى الإنتهاء من كل الكمية .
2
كوب دقيق القمح الكامل
1
كوب دقيق أبيض
2
ملعقة صغيرة خميرة جافة
1
ملعقة صغيرة سكر
2
ملعقة صغيرة ملح
1
كوب ماء
كن أول من يعلق على هذه الوصفة
3 تعليقات