نيرمين هنو
مدة الطبخ
20 دقيقة
درجة الصعوبة
سهلة
2
قطعة ستيك فيليه التونة
0
خردل
1
كوب سمسم أبيض
1/2
كوب سمسم أسود
0
ملح بحري
0
فلفل
0
زيت زيتون
500
جرام بلح البحر
1
ملعقة كبيرة زيت زيتون
1
بصل
1/4
كوب عصير العنب الأبيض غير المحلى
1/4
كوب عصير برتقال
1/8
كوب عصير ليمون
1
كوب مرق الدجاج الأبيض
1/4
ملعقة صغيرة بودرة الزعفران
1/4
كوب زبدة
1
يدهن فيليه التونة بالخردل.
2
يخلط السمسم مع البهارات في صحن وتغطى التونة بالخليط من جميع الجوانب.
3
تشوح التونة في زيت ساخن جدًا لثوان قليلة على كل جانب.
4
لعمل الصوص، يسخن زيت الزيتون في قدر ويضاف البصل ويشوح إلى أن يصبح شفافًا.
5
يضاف بلح البحر وعصير العنب وعصير الليمون ومرق الدجاج ويغلى الخليط، ثم يترك على نار هادئة لمدة 20 دقيقة مع إزالة التكتلات باستمرار.
6
يصفى الصوص من مصفاة ناعمة في قدر أخرى ويضاف إليه الزعفران ويغلى غليانًا خفيفًا.
7
تضاف مكعبات الزبدة مع هز القدر لإذابة الزبدة وجعل الصوص سميكًا لامعًا.
2
قطعة ستيك فيليه التونة
0
خردل
1
كوب سمسم أبيض
1/2
كوب سمسم أسود
0
ملح بحري
0
فلفل
0
زيت زيتون
500
جرام بلح البحر
1
ملعقة كبيرة زيت زيتون
1
بصل
1/4
كوب عصير العنب الأبيض غير المحلى
1/4
كوب عصير برتقال
1/8
كوب عصير ليمون
1
كوب مرق الدجاج الأبيض
1/4
ملعقة صغيرة بودرة الزعفران
1/4
كوب زبدة
كن أول من يعلق على هذه الوصفة
3 تعليقات