السمك الأحمر المحشي و المخبوز

أسماك وقشريات
أندرو ميتشل

أندرو ميتشل

مدة الطبخ

60 دقيقة

درجة الصعوبة

متقدمة

المكونات
السمك الأحمر المحشي و المخبوز

1 4/5

كيلو سمك أحمر

6

شريحة خبز عربي

2

ملعقة كبيرة زبدة

2

ملعقة كبيرة بقدونس

0

ملعقة صغيرة زعتر بري

0

ملعقة صغيرة ميرمية

4

ملعقة كبيرة كرفس

1 1/2

ملعقة صغيرة ملح

2

ملعقة كبيرة طماطم

صلصة التسقية

3/4

كوب زيت

3

ملعقة كبيرة زبدة

1 1/2

ليمون

0

صلصة التباسكو

3

ملعقة كبيرة صلصة ورشيستر

طريقة التحضير
السمك الأحمر المحشي و المخبوز

1

يقلى الكرفس بالزبدة على نار خفيفة.

2

تضاف الطماطم و التباسكو، البقدونس، الزعتر، الميرمية و الخبز (ينقع الخبز بماء بارد و يعصر من الماء).

3

تخلط جميع المقادير بالمقلاة و يحشى الخليط بالسمك.

4

تغلق فتحة الحشو بأعواد خشبية و يخبز السمك بدون تغطيته بفرن مسخن مسبقا على درجة 350، يسقى السمك بالصلصة خلال الخبز.

5

يخبز السمك لمدة 10دقائق لكل كيلو سمك.

6

تترك ورقة مدهونة أو قماشة بيضاء تحت السمك ليجعل نقلها الى صحن التقديم أسهل.

لعمل صلصة التسقية

1

تخلط الزبدة، عصير الليمون، الملح، صلصة الورشستر و التباسكو مع إضافة الزيت بالتدريج.

2

تصب الصلصة فوق السمك قبل الخبز، و يسقى بها السمك.

المكونات
طريقة التحضير
السمك الأحمر المحشي و المخبوز

1 4/5

كيلو سمك أحمر

6

شريحة خبز عربي

2

ملعقة كبيرة زبدة

2

ملعقة كبيرة بقدونس

0

ملعقة صغيرة زعتر بري

0

ملعقة صغيرة ميرمية

4

ملعقة كبيرة كرفس

1 1/2

ملعقة صغيرة ملح

2

ملعقة كبيرة طماطم

صلصة التسقية

3/4

كوب زيت

3

ملعقة كبيرة زبدة

1 1/2

ليمون

0

صلصة التباسكو

3

ملعقة كبيرة صلصة ورشيستر

التعليقات

0 تقييم

كن أول من يعلق على هذه الوصفة

وصفات من أسماك وقشريات

طارق إبراهيم

لنجويني بفواكه البحر

طبق رئيسي
طبق رئيسي
سهلة
40 دقيقة

طارق إبراهيم

تاليوليني نيرو مع الطماطم...

طبق رئيسي
طبق رئيسي
متوسطة
20 دقيقة

طارق إبراهيم

ستيك المحار مع سلطة البطاطا

طبق رئيسي
طبق رئيسي
سهلة
35 دقيقة

طارق إبراهيم

ستيك المحار مع الفاصولياء...

طبق رئيسي
طبق رئيسي
متوسطة
15 دقيقة