وفاء الكندري
مدة الطبخ
10 دقيقة
درجة الصعوبة
سهلة
3
حبة تفاح
1
كوب سكر
2
ملعقة كبيرة زيت
2
ملعقة صغيرة سمسم
1/2
كوب ماء
1/2
كوب طحين
2
ملعقة كبيرة دقيق أرز
1/2
ملعقة صغيرة باكينج باودر
1
توضع جميع المقادير في كسرولة وتطهى مع التقليب فوق نار هادئة حتى يذوب السكر
2
تحمى النار حتى يبدأ الخليط بإخراج فقاقيع مع الإستمرار بالتقليب حتى يصبح لونه بني فاتح (خذي ملعقة صغيرة كراميل واختبريه بحرص بين الابهام والسبابة فإذا وجدتيه لزجا يصنع خيطا عند المباعدة بين الاصبيعين فقد صار جاهزا)
3
يرفع الخليط من النار ويضاف السمسم ويترك جانبا
4
ينخل الدقيق السادة ودقيق الأرز أو الذرة والباكينج باودر في صحن عميق ثم يضاف 2/1 كوب ماء للحصول على عجين أملس وغليظ القوام
5
يقشر التفاح ويقطع إلى أرباع
6
يسخن الزيت بالقلي وتغطى قطع التفاح بالتساوي بالعجين وتقلى بالزيت حتى تتحمر
7
يحضر صحن للتقديم مملوء بمكعبات الثلج ثم تغمر بالماء
8
يوضع التفاح المقلي في شراب الكراميل ويغطى بطبقة متساوية منه
9
يصفى جيدا ثم يغمر على الفور في وعاء مكعبات الثلج حتى يتجمد الكراميل
10
يصفى من الماء ويقدم مع الآيس كريم
3
حبة تفاح
1
كوب سكر
2
ملعقة كبيرة زيت
2
ملعقة صغيرة سمسم
1/2
كوب ماء
1/2
كوب طحين
2
ملعقة كبيرة دقيق أرز
1/2
ملعقة صغيرة باكينج باودر
كن أول من يعلق على هذه الوصفة
3 تعليقات