عجة البيض مع لحم سرطان البحر وأوراق الثوم المعمر

تذاب 2 ملعقة كبيرة زبدة في مقلاة غير لاصقة كبيرة الحجم على نار متوسطة الحرارة.

يضاف الفلفل الحلو ويطهى إلى أن يطرى لمدة 3 دقائق.

يضاف لحم سرطان البحر ويطهى لمدة دقيقتين إلى أن يسخن.

ينقل الخليط إلى وعاء وتقلب معه أوراق الثوم المعمر ويحافظ عليه دافئًا.

توضع المقلاة على النار مرة أخرى وتوضع فيها 2 ملعقة كبيرة أخرى من الزبدة.

يضاف البيض و2 ملعقة كبيرة كريمة ويطهى الخليط برفق مع التقليب باستخدام سباتيولا إلى أن يبدأ البيض في أن يصبح سميكًا، وهذا من 4 إلى 5 دقائق.

تضاف باقي الكريمة والزبدة والملح والفلفل ويطهى الخليط لمدة دقيقتين إلى أن يصبح سميكًا وكريميًا.

يضاف لحم سرطان البحر ويقلب.

تقدم فورًا.