ألواح الجراهام كراكرز

لعمل الحشو، في قدر متوسطة الحجم يخلط الـ¾ كوب من الزبدة مع السكر المبرغل والـ¼ كوب من الحليب والبيضة.

يطهى الخليط على نار متوسطة الحرارة مع التقليب المستمر إلى أن يغلي تمامًا، ثم يرفع عن النار.

يضاف البيقان وفتات الجراهام كراكرز ويقلبا، ثم يترك الخليط ليبرد لمدة 30 دقيقة.

في تلك الأثناء توضع 6 من مستطيلات الجراهام كراكرز جنبًا إلى جنب في صينية خبز مفرود بها ورق ألمنيوم لعمل مستطيل كبير مساحته 7×10 بوصة.

يوضع الحشو بكميات صغيرة على مستطيلات الجراهام كراكرز، ثم يفرد في طبقة مستوية بحرص مع مراعاة عدم تحريك الكراكرز.

توضع باقي مستطيلات الجراهام الكراكرز على الوجه فوق الحشو بحيث تتساوى مع الطبقة السفلى.

تغطى الألواح بغطاء بلاستيكي خفيف.

تترك في الثلاجة لمدة من ساعة إلى ساعتين على الأقل أو إلى أن يجمد الحشو.

تقطع إلى ألواح.

في وعاء صغير الحجم تخفق الـ1 ملعقة كبيرة زبدة المطرى بإستخدام خفاقة أو خلاط كهربائي إلى أن ينعم الزبدة.

يخفق السكر البودرة مع الزبدة بالتدريج وما يكفي من الحليب للوصول إلى قوام سائل سميك ، ثم يرش الخليط على الألواح.