ميني كاب كيك غلاسيه بالليمون

تنخل المكونات الجافة (الطحين، باكينج باودر، الصودا والملح).

تخفق الزبدة مع السكر جيداً، يضاف البيض الحبة تلو الأخرى مع الخفق، الفانيليا ثم الكريمة الحامضة فالمكونات الجافة.

يسكب الخليط في صواني المافن وتوضع في الفرن المحمى مسبقاً على حرارة 350 فهرنهايت وتخبز من 10 إلى 15 دقيقة حسب نوع الفرن وحجم الحلويات.

تخرج من الفرن وتوضع فوق شبك إلى أن تبرد تماماً.

تزين بغلاساج الليمون وترش حسب الرغبة ببرش الليمون أو حبات البافو.

يخفق بياض البيض مع رشة الملح وبرش الليمون للحصول على رغوة، يضاف عصير الليمون مع مواصلة الخفق ثم السكر الناعم تدريجياً دون التوقف عن الخفق للحصول إلى قوام مارينج.

تضاف ألوان الطعام والزيت ويخفق قليلاً.