ليلى فتح الله
مدة الطبخ
90 دقيقة
درجة الصعوبة
متوسطة
1/2
كيلو جرام مغربية
1
حبة دجاج
2
عود قرفة
5
حبة هال
1
حبة بصل
1
حبة جزر
3
ورق غار
1
ملعقة صغيرة ملح
1/2
كوب حمص
1
ملعقة كبيرة كراوية
15
حبة بصل
1/4
ملعقة صغيرة كمون
1
ملعقة كبيرة زبدة
1
ملعقة كبيرة دقيق
1/2
ملعقة صغيرة كراوية
0
رشة كمون
1/2
ملعقة صغيرة ملح
1
يوضع الدجاج مع مقادير السلق في طاجن بايركس مع الماء ويُطهى من 45 دقيقة إلى ساعة واحدة حسب حجم الدجاج حتى ينضج.
2
في وعاء، تُخلط المغربية مع الكمون والكراوية المطحونة والملح.
3
توضع المغربية في سلة البخار وتوضع فوق الطاجن.
4
يوضع الحمص على الوجه، ويُغطى.
5
في مقلاة، يُحمر البصل مع بعض الزيت النباتي حتى يصبح شفافًا.
6
تُذاق المغربية لمعرفة ما إذا نضجت.
1
تُشوح الزبدة والدقيق حتى الإحمرار .
2
تُضاف البهارات والملح والمرق. يُقلب بواسطة الخفاقة للحصول على قوام أملس.
3
يُغلي الخليط لمدة من 2 إلى 3 دقائق.
4
يُقدم مع المغربية.
1/2
كيلو جرام مغربية
1
حبة دجاج
2
عود قرفة
5
حبة هال
1
حبة بصل
1
حبة جزر
3
ورق غار
1
ملعقة صغيرة ملح
1/2
كوب حمص
1
ملعقة كبيرة كراوية
15
حبة بصل
1/4
ملعقة صغيرة كمون
1
ملعقة كبيرة زبدة
1
ملعقة كبيرة دقيق
1/2
ملعقة صغيرة كراوية
0
رشة كمون
1/2
ملعقة صغيرة ملح
كن أول من يعلق على هذه الوصفة
3 تعليقات