حوريّه ّزنّون
مدة الطبخ
60 دقيقة
درجة الصعوبة
متوسطة
3
حبة بياض البيض
210
جرام سكر بودرة
0
رشة ملح
0
عصير الليمون
1
ملعقة كبيرة نشاء الذرة
250
جرام شوكولاتة داكنة
300
ملليلتر كريمة
30
جرام زبدة
0
فوندونت أبيض
0
ملون غذائي
1
توضع الكريمة الطازجة في وعاء على النار إلى درجة الغليان
2
تسكب الكريمة المغلية على الشوكولاتة المفرومة وتخلط بواسطة سباتولا أو خفاقة يدوية إلى أن تتماسك وتدفأ قليلاً
3
تضاف الزبدة وتخلط
1
يوضع بياض البيض، رشة الملح وعصير الليمون في الخفاقة ثم يخفق على سرعة خفيفة في البداية ثم تزود السرعة إلى أن نحصل على قوام ثلجي
2
نبدأ بإضافة السكر المنخول تدريجياً مع مواصلة الخفق ملعقة تلو الأخرى إلى أن تنتهي الكمية دون التوقف عن الخفق إلى أن نصل إلى قوام متماسك، ناعم والأهم لامع جداً
3
تبعد الخفاقة ونضيف نشاء الذرة المنخول بواسطة سباتولا تدريجياً وبرفق
4
يوضع المارينج في الجيب الحلواني ثم تشكل كرات صغيرة فوق الصينية المغطاة بورق الخبز
5
يدخل المارينج إلى الفرن المسخن على حرارة ٢٠٠ درجة فهرنهايت لتخبز مدة ساعة
6
تخرج من الفرن وتترك لتبرد قليلاً ثم تقلب على الجهة السفلى
7
بواسطة سكين تحفر قليلاً وبحذر ثم تحشى كل حبة مارينج بالجناش بواسطة جيب حلواني ثم تلصق كل حبتين مع بعضها
8
توضع حبات المارينج المحشية بالجناش فوق
9
تسقى بالجلاساج وتترك لتنشف ثم توضع في صحن التقديم
3
حبة بياض البيض
210
جرام سكر بودرة
0
رشة ملح
0
عصير الليمون
1
ملعقة كبيرة نشاء الذرة
250
جرام شوكولاتة داكنة
300
ملليلتر كريمة
30
جرام زبدة
0
فوندونت أبيض
0
ملون غذائي
كن أول من يعلق على هذه الوصفة
3 تعليقات