"
حوريّه ّزنّون
مدة الطبخ
40 دقيقة
درجة الصعوبة
متوسطة
تكفي ل
8 أشخاص
30
جرام خميرة
2
ملعقة كبيرة عسل
70
ملليلتر حليب
420
جرام دقيق أو طحين
3
ملعقة كبيرة زيت الجوز
150
جرام جوز
200
ملليلتر حليب
1
حبة بيض
1
ملعقة صغيرة ملح
0
براعم القمح
1
تخلط كل المكونات، تغطى وتترك لتختمر تقريباً من ربع إلى نصف ساعة
2
في العجانة يخلط الطحين زيت الجوز والجوز المهروش جيداً إلى أن نستخلص نكهة الجوز
3
تضاف الخميرة المجهزة مسبقاً ثم الحليب الدافئ المخلوط مع حبة البيض، الملح ونبدأ بالعجن إلى أن نحصل على عجينة ناعمة ومطاطية تقريبا 8 إلى 10 دقائق
4
تغطى العجينة بكيس بلاستيك وتترك لتختمر ويتضاعف حجمها
5
تنزل العجينة براحة اليد، تقسم إلى قسمين وتشكل فوق طاولة العمل المرشوشة. يشكل القمح على شكل باقات كبيرة أو حسب الرغبة وتوضع في الصينية، تغطى وتترك لتختمر مرة أخرى
6
يسخن الفرن على حرارة 375 درجة فهرنهايت
7
بواسطة سكين حادة أو موس حلاقة نظيف، توضع بعض الشقوق متباعدة على وجه الباقات وتدخل مباشرة إلى الفرن لتخبز ما بين 30 إلى 35 دقيقة حسب حجم الخبز ونوع الفرن
8
يخرج من الفرن ومن الصينية ويوضع فوق شبك ليبرد
30
جرام خميرة
2
ملعقة كبيرة عسل
70
ملليلتر حليب
420
جرام دقيق أو طحين
3
ملعقة كبيرة زيت الجوز
150
جرام جوز
200
ملليلتر حليب
1
حبة بيض
1
ملعقة صغيرة ملح
0
براعم القمح
3 تعليقات