البيقل

طريقة التحضير

للتحضير

• 1

  يخلط الطحين، السكر، الملح والزيت

• 2

  تضاف خميرة الخبز وتخلط، ثم يضاف الماء تدريجياً مع العجن، تعجن من 6 إلى 7 دقائق ثم تغطى وتترك لتختمر ويتضاعف حجمها

• 3

  يسخن الفرن على حرارة 400 درجة فهرنهايت

العجينة

• 1

  تنزل العجينة براحة اليد ثم تقسم إلى 8 كرات، تشكل كل كرة لولب ثم يجمع الطرفين ويلصقا ببعضهما للحصول على شكل دائري مثل الدونتس

• 2

  تغطس مباشرة في الماء المغلي لثوانٍ قليلة، بمجرد أن تطفح على سطح الماء تخرج، تصفى ثم توضع فوق صينية مغطاة بورق الخبز

• 3

  تدهن بالبيض وترش بالسمسم أو البافو وتدخل الفرن المسخن لتخبز ما بين 20 إلى 25 دقيقة

• 4

  تخرج من الفرن وتوضع فوق شبك لتبرد

للسلق

• 1

  يوضع الماء في قدر على النار إلى درجة الغليان. يضاف إليه السكر ثم كربونات الصوديوم