حوريّه ّزنّون
مدة الطبخ
25 دقيقة
درجة الصعوبة
سهلة
500
جرام دقيق أو طحين
60
جرام زبدة
2
ملعقة كبيرة سكر
1/2
ملعقة كبيرة ملح
1
حبة بيض
1 1/2
ملعقة كبيرة خميرة
300
ملليلتر حليب
500
جرام سبانخ
2
حبة بصل
1
فص ثوم
0
ملح وفلفل
0
ليمون
60
جرام جبنة الكريم
1
ملعقة كبيرة زيت زيتون
1
ملعقة كبيرة زبدة
50
جرام صنوبر
200
جرام جبنة الماسكاربوني
1
يوضع الدقيق أو الطحين، السكر والزبدة الذائبة أو الطرية ثم يخلط جيدا
2
تضاف خميرة الخبز الفورية، الحليب المخلوط مع حبة البيض، الملح ونبدأ بالعجن
3
تعجن تقريباً من 7 إلى 10 دقائق ثم تغطى العجينة وتترك لتختمر إلى أن يتضاعف حجمها
4
تنزل العجينة براحة اليد دون العجن ثم تقسم إلى كرات وتشكل باقات صغيرة
5
تحشى كل الباقات تقريباً بملعقة كبيرة حشوة السبانخ، تغلف جيداً وتلف على شكل باقات صغيرة
6
تغطى وتترك لترتاح وتختمر
7
تدهن بصفار البيض المخلوط بقليل من الحليب (اختياري) ثم بواسطة سكين حادة أو موس حلاقة، ترسم بعض الفتحات على وجه الباقات دون الوصول إلى الحشوة
8
تدخل مباشرة إلى الفرن المسخن على حرارة 400 درجة فهرنهايت لتخبز ما بين 20 إلى 25 دقيقة
9
تخرج من الفرن وتوضع فوق شبك لتبرد أو تقدم في نفس الوقت
1
تغسل السبانخ جيداً ثم تصفى وتفرم أو تقطع قطع صغيرة
2
نضع زيت الزيتون مع الزبدة في مقلاة على النار، يضاف البصل المقطع صغيراً، يقلى قليلاً مع رشة ملح والفلفل الأسود. يضاف الثوم المفروم ويقلب ثم السبانخ وتقلب تقريباً من 3 إلى 4 دقائق
3
برفع عن النار، وتضاف عصرة الليمون ويترك جانباً
4
تفتت الجبنة أو تهرس بواسطة شوكة وتضاف إلى السبانخ وتخلط، ثم يضاف الصنوبر المحمص مسبقاً
500
جرام دقيق أو طحين
60
جرام زبدة
2
ملعقة كبيرة سكر
1/2
ملعقة كبيرة ملح
1
حبة بيض
1 1/2
ملعقة كبيرة خميرة
300
ملليلتر حليب
500
جرام سبانخ
2
حبة بصل
1
فص ثوم
0
ملح وفلفل
0
ليمون
60
جرام جبنة الكريم
1
ملعقة كبيرة زيت زيتون
1
ملعقة كبيرة زبدة
50
جرام صنوبر
200
جرام جبنة الماسكاربوني
كن أول من يعلق على هذه الوصفة
3 تعليقات