تشيز كيك عربية

تُخلط كل المقادير معاً لعمل العجينة.

تحفظ في الثلاجة لمدة 20 دقيقة.

تُغطى صينية خبز بورق الخبز.

يُفرد العجين بما يكفي لعمل مستطيلين بحجم صينية الخبز.

يوضع مستطيل واحد على ورق الخبز.

يُغطى بالحشوة.

يوضع المستطيل الثاني على الحشوة.

يُدهن بمخفوق البيض ويُحفظ في الثلاجة لمدة 15 دقيقة.

يُقطع على شكل ماسات ويُخبز في الفرن على درجة حرارة 220 لمدة 20 دقيقة.

تُخلط كل المقادير معاً.

يوضع الحليب والسكر وماء زهر في وعاء ويُخلطوا.

يُضاف الجيلاتين ويُضرب.

يُقسم الخليط على وعاءين.

يُضاف التين إلى وعاء واحد والمشمش إلى الوعاء الآخر ويُخلط كل مزيج جيداً ليمتزج.

يُصب الخليط على حلقتين كعك وتُحفظ كل حلقة في الثلاجة حتى تتماسك.

يُجمد الكعك ثم يوضع أعلى عجين البيستري ويُزين حسب الرغبة.

تُدفأ كمية قليلة من كوبين عصير المشمش ويُذوب فيها الجيلاتين، ثم يُضاف السكر ويُذوب.

يُمرر الخليط على مصفاة على بقية العصير ويُخفق ليختلط.

عندما يبرد يُصب على كريمة المشمش أو في قالب ويُجمد ثم يوضع أعلى الكريمة.