موس مثلج

تذاب الشوكولاته والزبدة في وعاء على حمام مائي.

يخفق صفار البيض حتى يتزبد.

يوضع السكر والماء في قدر على موقد متوسط الحرارة.

عندما يذوب السكر ترفع درجة حرارة الموقد ويترك السكر حتى يغلي ويصل إلى مرحلة الكرة اللينة.

يسكب السكر الساخن على صفار البيض بالتدريج مع الإستمرار في الخفق حتى يغلظ الخليط ويتدلى من الملعقة.

تنخل بودرة الكاكاو وتقلب بلطف في خليط الشوكولاته.

تضاف قطع التوبليرون وتقلب بلطف.

تخفق الكريمة وتقلب بلطف مع الخليط.

يصب الموس في قالب من إختيارك ويدخل الفريزر لعدة ساعات.

يخرج الموس المثلج من الفريزر ويوضع في صحن التقديم.

شوكولاته توبليرون سنو توب

يزين موس التوبليرون المثلج بشكولاته التوبليرون السنو توب.