نيرمين هنو
مدة الطبخ
15 دقيقة
درجة الصعوبة
متوسطة
150
جرام شوكولاته توبلرون الداكنة
250
جرام زبدة
6
صفار البيض
225
جرام سكر
60
ملليلتر ماء
150
جرام بودرة كاكاو
200
جرام شوكولاته توبليرون مقطعة
375
ملليلتر كريمة خفق
1
تذاب الشوكولاته والزبدة في وعاء على حمام مائي.
2
يخفق صفار البيض حتى يتزبد.
3
يوضع السكر والماء في قدر على موقد متوسط الحرارة.
4
عندما يذوب السكر ترفع درجة حرارة الموقد ويترك السكر حتى يغلي ويصل إلى مرحلة الكرة اللينة.
5
يسكب السكر الساخن على صفار البيض بالتدريج مع الإستمرار في الخفق حتى يغلظ الخليط ويتدلى من الملعقة.
6
تنخل بودرة الكاكاو وتقلب بلطف في خليط الشوكولاته.
7
تضاف قطع التوبليرون وتقلب بلطف.
8
تخفق الكريمة وتقلب بلطف مع الخليط.
9
يصب الموس في قالب من إختيارك ويدخل الفريزر لعدة ساعات.
10
يخرج الموس المثلج من الفريزر ويوضع في صحن التقديم.
1
شوكولاته توبليرون سنو توب
2
يزين موس التوبليرون المثلج بشكولاته التوبليرون السنو توب.
150
جرام شوكولاته توبلرون الداكنة
250
جرام زبدة
6
صفار البيض
225
جرام سكر
60
ملليلتر ماء
150
جرام بودرة كاكاو
200
جرام شوكولاته توبليرون مقطعة
375
ملليلتر كريمة خفق
كن أول من يعلق على هذه الوصفة
3 تعليقات