موس مثلج

ايس كريم
نيرمين هنو

نيرمين هنو

مدة الطبخ

15 دقيقة

درجة الصعوبة

متوسطة

المكونات
موس التوبليرون المثلج

150

جرام شوكولاته توبلرون الداكنة

250

جرام زبدة

6

صفار البيض

225

جرام سكر

60

ملليلتر ماء

150

جرام بودرة كاكاو

200

جرام شوكولاته توبليرون مقطعة

375

ملليلتر كريمة خفق

طريقة التحضير
موس التوبليرون المثلج

1

تذاب الشوكولاته والزبدة في وعاء على حمام مائي.

2

يخفق صفار البيض حتى يتزبد.

3

يوضع السكر والماء في قدر على موقد متوسط الحرارة.

4

عندما يذوب السكر ترفع درجة حرارة الموقد ويترك السكر حتى يغلي ويصل إلى مرحلة الكرة اللينة.

5

يسكب السكر الساخن على صفار البيض بالتدريج مع الإستمرار في الخفق حتى يغلظ الخليط ويتدلى من الملعقة.

6

تنخل بودرة الكاكاو وتقلب بلطف في خليط الشوكولاته.

7

تضاف قطع التوبليرون وتقلب بلطف.

8

تخفق الكريمة وتقلب بلطف مع الخليط.

9

يصب الموس في قالب من إختيارك ويدخل الفريزر لعدة ساعات.

10

يخرج الموس المثلج من الفريزر ويوضع في صحن التقديم.

التقديم

1

شوكولاته توبليرون سنو توب

2

يزين موس التوبليرون المثلج بشكولاته التوبليرون السنو توب.

المكونات
طريقة التحضير
موس التوبليرون المثلج

150

جرام شوكولاته توبلرون الداكنة

250

جرام زبدة

6

صفار البيض

225

جرام سكر

60

ملليلتر ماء

150

جرام بودرة كاكاو

200

جرام شوكولاته توبليرون مقطعة

375

ملليلتر كريمة خفق

التعليقات

0 تقييم

كن أول من يعلق على هذه الوصفة

وصفات من ايس كريم

نيرمين هنو

قرطاس الأيس كريم

ايس كريم
ايس كريم
سهلة
10 دقيقة

دعد أبو جابر

آيس كريم برالين

ايس كريم
ايس كريم
متقدمة
0 دقيقة

دعد أبو جابر

لفائف السويسرول بالآيس كريم

ايس كريم
ايس كريم
متوسطة
0 دقيقة

أندرو ميتشل

قوالب اللبن الزبادي المثلج

ايس كريم
ايس كريم
متقدمة
0 دقيقة