ام علي بالكراميل

نسخن الفرن لدرجة حرارة 180م ، ونحضر صينية متوسطة الحجم.

باستعمال السكين نقطع عجينة الكلاج لشرائح، نفككها عن بعضها، ونضعها في الفرن لمدة 25 دقيقة مع تقليبها من وقت لآخر لتصبح ذهبية اللون، ونتركها جانباً.

نحضر طبق فرن متوسط الحجم. نضع الكلاج المحمص في الطبق

نوزع فوقه الزبيب، اللوز، البندق ، جوز الهند والقرفة.

في قدر نسخن الحليب، السكر، الزبدة. نصبه فوق الكلاج.

نضع الطبق بالفرن 20 دقيقة ليتماسك قليلاً ويصبح ذهبي اللون.

الكراميل: في كسرولة نسخن السكر ليصبح ذهبي. نضيف الزبدة والكريمة، باستعمال الملعقة الخشبية نقلب بهدوء ليصبح متجانساً. ثم نوزعه على أم علي.