البامية باللحم

منال العالم

منال العالم

مدة الطبخ

45 دقيقة

درجة الصعوبة

متوسطة

المكونات
المقادير

1

ملعقة كبيرة سمن او زيت ذرة

1

كيلو لحم مقطع

1

عود قرفة

1

حبة متوسطة بصل

2

ورق غار

4

فص هيل

1

ملعقة صغيرة ملح

اليخنة

1

ملعقة كبيرة سمن او زيت ذرة

1

حبة بصل مفروم

4

فص ثوم

2

قرن فلفل اخضر مفروم

3

حبات كبيرة معجون طماطم

2

كوب عصير طماطم طازج

1

كيلو بامية

2

ملعقة صغيرة ملح

1

رشة فلفل اسود

التقلية

1

ملعقة كبيرة سمن او زيت ذرة

4

فص ثوم مهروس

طريقة التحضير
التحضير

1

في قدر نسخن السمن أو الزيت ونضيف اللحم، ونقلب عدة دقائق ليتغير لون اللحم.

2

نغمر اللحم بالماء، ثم نضيف القرفة، البصل، الغار، الهيل، الملح، ونتركها على نار متوسطة إلى أن ينضج اللحم.

3

نصفي اللحم و نحتفظ بالمرق.

4

اليخنة : في قدر نضع السمن، نضيف البصل ونقلب ليصبح لونه ذهبياً فاتحاً، نضيف الثوم، الفلفل الأخضر، ونقلب لمدة دقيقة فقط، ثم نضيف معجون الطماطم ، نقلبه مع البصل لمدة دقيقتين ليتسبك.

5

نضيف عصير الطماطم، مرق اللحم، قطع اللحم، البامية، الملح والفلفل، وندع القدر على نار متوسطة ليغلي، نخفف النار ونترك اليخنة لحوالي 20 دقيقة حتى تنضج البامية وتتسبك.

6

للتقديم: في مقلاة نسخن السمن، نضيف الثوم ونقلبه على النار لبضع دقائق ليصبح لونه ذهبياً فاتحاً، ونضيفه مباشرة على اليخنة ثم نقدمها.

المكونات
طريقة التحضير
المقادير

1

ملعقة كبيرة سمن او زيت ذرة

1

كيلو لحم مقطع

1

عود قرفة

1

حبة متوسطة بصل

2

ورق غار

4

فص هيل

1

ملعقة صغيرة ملح

اليخنة

1

ملعقة كبيرة سمن او زيت ذرة

1

حبة بصل مفروم

4

فص ثوم

2

قرن فلفل اخضر مفروم

3

حبات كبيرة معجون طماطم

2

كوب عصير طماطم طازج

1

كيلو بامية

2

ملعقة صغيرة ملح

1

رشة فلفل اسود

التقلية

1

ملعقة كبيرة سمن او زيت ذرة

4

فص ثوم مهروس

التعليقات

0 تقييم

كن أول من يعلق على هذه الوصفة