"

بطاطس محشية

سلمى سليمان

سلمى سليمان

مدة الطبخ

50 دقيقة

درجة الصعوبة

متوسطة

تكفي ل

6 أشخاص

المكونات

1/2

كجم لحم مفروم

2

ملعقة كبيرة زيت زيتون

1

بصلة واحدة مقطعة

-

ملح فلفل

1/2

نصف من الفلفل الأحمر والأصفر والأخضر المفروم

1

قطعة جبن الموزاريلا والجبن المبشور المبشور للبطاطا

1

كجم قشر البطاطا الصغيرة

1 1/5

كوب ربع زيت زيتون لالصلصة

5

فص ثوم مفروم

1

كجم طماطم مبشورة

1

ملعقة كبيرة معجون طماطم

-

ملح فلفل

1

ورقة الغار

-

اوراق الزعتر الطازج

طريقة التحضير

1

لتحضير الحشوة: نقوم بتحمير اللحوم في مقلاة مع زيت الزيتون على نار عالية مع التحريك كل فترة

2

نضيف البصل المفروم، ونخلطه جيداً مع اللحم، ثم نخفف الحرارة قليلاً للحصول على عصارة البصل، مع التحريك لمدة 15 دقيقة، ثم تضاف البهارات

3

نضيف الفلفل مع التحريك لمدة 5 دقائق، وإضافة مزيج الجبن

4

لتحضير البطاطا: نقوم بتقطيع البطاطا برفق دون كسر جوانبها ، مع التأكد من أن الجدران متوسطة بالحجم السميك

5

نحفتظ بالقطع الصغيرة في عملية الحفر

6

في مقلاة نسخن زيت الزيتون بشكل متوسط ،ونترك البطاطا تتحمر من جميع الجهات حتى يصبح لونها ذهبياً ، ثم نتركها تبرد

7

نزيل القطع الصغيرة التي قمت بحفظها

8

نتجاهل معظم الزيت، ولكن نترك ملعقة كبيرة ونبدأ في قلي الثوم

9

تُضاف الطماطم، ومعجون الطماطم، وتتبل ونضع ورقة الغار والزعتر

10

نتركها لمدة 10 دقائق لتنضج

11

في الوقت نفسه نحرص على عمل البطاطا مع الخليط

12

نقوم بإعداد طبق للخبز ، نضع قطع البطاطا المقلية في الأسفل، ثم نرتب البطاطا المحشوة على القمة

13

نقوم بسكب الصلصة حول البطاطا

14

نخبزها في الفرن لمدة 20 دقيقة

المكونات
طريقة التحضير

1/2

كجم لحم مفروم

2

ملعقة كبيرة زيت زيتون

1

بصلة واحدة مقطعة

-

ملح فلفل

1/2

نصف من الفلفل الأحمر والأصفر والأخضر المفروم

1

قطعة جبن الموزاريلا والجبن المبشور المبشور للبطاطا

1

كجم قشر البطاطا الصغيرة

1 1/5

كوب ربع زيت زيتون لالصلصة

5

فص ثوم مفروم

1

كجم طماطم مبشورة

1

ملعقة كبيرة معجون طماطم

-

ملح فلفل

1

ورقة الغار

-

اوراق الزعتر الطازج