اكلير الشوكولاته

وصفات فتافيت

وصفات فتافيت

مدة الطبخ

20 دقيقة

درجة الصعوبة

متوسطة

المكونات

500

مللى من الماء

250

جرام الزبدة

3

جرام ملح

5

جرام السكر

450

جرام دقيق

25

جرام بودرة الكاكاو

18

بيضة

-

الحشو للمعجنات بكريمة الشوكولاته:

250

مللى حليب

250

جرام كريمة

115

جرام صفار البيض

5

جرام شراب الفانيليا

100

جرام السكر

50

جرام دقيق الذرة

25

جرام بودرة الكاكاو

-

للتزيين:

-

شوكولاتة

-

رثائق الشوكولاته للتزين

طريقة التحضير
للحصول على عجينة الشوكولاته (إكلير)

1

نقوم بغلي الماء مع الزبدة، والملح، والسكر

2

يضاف الدقيق ببطء مع بودرة الكاكاو بعد خلطها معاً

3

تبرد لتصل إلى درجة حرارة 25 تقريباً

4

يضاف البيض واحدة تلو الأخرى، وتخلط ببطء

5

في القمع البلاستيكي نضع خليط العجين به ونضعها في صينية الخبز لمدة 20 دقيقة على درجة حرارة 180 درجة مئوية

الحشو بعجينة كريمة الشوكولاته:

1

نخلط جميع العناصر جيداً

2

نغلي الخليط في وعاء صغير حتى يصبح القوام غليظ مثل قوام المايونيز

3

نضعه في الصينية، ونتركها لتبرد

4

ثم نضعها في القمع البلاستيكي لوضع الحشو

النهاية:

1

نعمل تجويف صغير في العجينة المخبوزة ثم نحشو العجينة بكريمة الشوكولا

2

تذوب الشوكولا، وتغطى العجينة

3

نضيف شوكولا الشعيرية على السطح

المكونات
طريقة التحضير

500

مللى من الماء

250

جرام الزبدة

3

جرام ملح

5

جرام السكر

450

جرام دقيق

25

جرام بودرة الكاكاو

18

بيضة

-

الحشو للمعجنات بكريمة الشوكولاته:

250

مللى حليب

250

جرام كريمة

115

جرام صفار البيض

5

جرام شراب الفانيليا

100

جرام السكر

50

جرام دقيق الذرة

25

جرام بودرة الكاكاو

-

للتزيين:

-

شوكولاتة

-

رثائق الشوكولاته للتزين

التعليقات

0 تقييم

كن أول من يعلق على هذه الوصفة