تارت الشوكولاتة والجوز

تخفق الزبدة مع السكر، والملح جيداً حتى تتجانس

تضاف حبة البيض, الطحين، والكاكاو

تخلط المكونات مع بعضها ثم تنقل على سطح مرشوش قليلاً بالطحين

تدعك العجينة براحة اليد لدقيقة فقط ثم تجمع، وتلف بورق النايلون، وتبرد لمدة نصف ساعة

يحمى الفرن على درجة حرارة 180 م

تدهن 8 قوالب صغيرة ( قطرها 8 سم) بالزبدة

ترق العجينة على سطح مرشوش قليلاً بالطحين، وتقطع بقواطع مستديرة قطرها 10 سم

تنقل العجينة المقطعة إلى القوالب، وتثقب بواسطة شوكة

تبرد لمدة 10 دقائق

تخبز القوالب مدة 20 دقيقة ثم تترك جانباً لتبرد

يقطع الجوز قطعاً كبيرة، ويفرد على صينية خبز، ويحمص في الفرن 5-10 دقائق

يخلط العسل والسكر ويوضع المزيج على نار خفيفة حتى يذوب السكر تماماً

تقوى النار، ويترك الخليط ليغلي مدة 10 دقائق من دون أن يحرك حتى يصبح لونه بلون الكراميل الذهبي

يرفع عن النار، وتضاف إليه الزبدة وتقلب

يعاد القدر إلى النار، وتضاف الكريمة السائلة بالتدريج

تخفف النار، ويقلب الخليط بواسطة ملعقة خشبية حتى يصبح قوام الصلصة كريمياً

ترفع عن النار وتترك لتبرد

يضاف إليها الجوز وتترك جانباً

يسكب خليط الجوز على قواعد التارت المخبوزة

تبرد لمدة ساعة ثم تقدم.