صيادية السمك

ليلى فتح الله

ليلى فتح الله

مدة الطبخ

30 دقيقة

درجة الصعوبة

سهلة

المكونات

1

قطعه كبيرة فيليه ســـمك

1

كوب طحين

-

رشة ملــح وفلفل أســـود

-

زيت للقلي

1

بصل مقطع جوانح

3

فصوص ثوم شرائح

1

كـــوب أرز بســــمتي

1

ملعقــــة صغيــيرة بهـــار حـــلو

1

ملعقــة صغــيرة قرفــــة

1

ملعقة صغيرة كـــراويا مطحونه

1

ملعقــة صغيرة كمون مطحون

2

كوب مـــرق ســــــمك ممـــلح

-

لصـــلصة:

50

غرام زبـــــده

2

ملعقـــة طعــــام طحـــين

-

قليل من مرق الســـمك

-

نفس تشـــكيلة البهـــارات الســـابقة

-

للتـــزيين:

100

بصـــل مكرمل

100

مكســـرات محمـــرة

20

بقـــدونس مفروم

طريقة التحضير

1

تغمس قطع السمك بالدقيق ليغلفها

2

تقلى قطع السمك بالزيت النباتي الحامي حتى تنضج

3

تترك قليلاً لتبرد

4

يزال عظم وجلد السمك ويستحسن أن يترك السمك قطعاً كبيرة للتقديم

5

يقلى البصل بالقليل من زيت السمك حتى يصبح بني اللون

6

يضاف إليه الماء، والكمون، والقرفة، والملح، ويترك ليغلي مدة 10 دقائق

7

يصفى الأرز ويضاف

8

يترك لينضج لمدة نصف ساعة تقريبًا

9

يحمص الصنوبر في الفرن أو يقلى بالزيت

10

يسكب الأرز في طبق للتقديم ثم يغطى بالسمك ويزين بالصنوبر

11

يقدم مع الطرطور

12

الطرطور:

13

تخلط كل المكونات مع بعضها البعض حتى تتجانس ثم تزين بالبقدونس.

المكونات
طريقة التحضير

1

قطعه كبيرة فيليه ســـمك

1

كوب طحين

-

رشة ملــح وفلفل أســـود

-

زيت للقلي

1

بصل مقطع جوانح

3

فصوص ثوم شرائح

1

كـــوب أرز بســــمتي

1

ملعقــــة صغيــيرة بهـــار حـــلو

1

ملعقــة صغــيرة قرفــــة

1

ملعقة صغيرة كـــراويا مطحونه

1

ملعقــة صغيرة كمون مطحون

2

كوب مـــرق ســــــمك ممـــلح

-

لصـــلصة:

50

غرام زبـــــده

2

ملعقـــة طعــــام طحـــين

-

قليل من مرق الســـمك

-

نفس تشـــكيلة البهـــارات الســـابقة

-

للتـــزيين:

100

بصـــل مكرمل

100

مكســـرات محمـــرة

20

بقـــدونس مفروم

التعليقات

0 تقييم

كن أول من يعلق على هذه الوصفة