يخنة الأرنبيط

ليلى فتح الله

ليلى فتح الله

مدة الطبخ

40 دقيقة

درجة الصعوبة

سهلة

المكونات

1

حبة قرنبيط كبيرة

500

جرام لحم غنم

5

حبات هال

2

عود قرفة

2

ورق غار

3

حبات ثوم

-

حبة عصير 2 ليمون

1

ملعقة صغيرة ملح

1

ملعقة كبيرة كمون مطحون

1

كوب كزبرة خضراء مفرومة

-

زيت نباتي للقلي

طريقة التحضير

1

ينظف القرنبيط، ويغسل

2

يوضع في قدر على النار، ويسلق بالماء، ويضاف الكمون المطحون إلى ماء السلق

3

يسلق مدة 10 دقائق فقط

4

يرفع من ماء السلق، ويترك ليصفى بالكامل وتجف الماء عنه

5

يسلق اللحم مع حب الهال، والقرفة، وورق الغار حتى ينضج تماماً

6

يحمى الزيت النباتي في قدر كبير وتقلى حبات القرنبيط حتى تصبح ذهبية اللون

7

ترفع من الزيت وتوضع على ورق المطبخ لتصفى تماماً

8

توضع قطع القرنبيط المقلية في قدر على النار، وتوضع معها قطع اللحم المسلوقة

9

يصفى مرق اللحم فوق المكونات

10

يدق الثوم ويضاف إلى المكونات ثم يضاف عصير الليمون

11

يرش الملح والقرفة على سطح المكونات، وتطهى اليخنة مدة 5 دقائق فقط

12

ترش الكزبرة المفرومة على سطح اليخنة، وتقدم

المكونات
طريقة التحضير

1

حبة قرنبيط كبيرة

500

جرام لحم غنم

5

حبات هال

2

عود قرفة

2

ورق غار

3

حبات ثوم

-

حبة عصير 2 ليمون

1

ملعقة صغيرة ملح

1

ملعقة كبيرة كمون مطحون

1

كوب كزبرة خضراء مفرومة

-

زيت نباتي للقلي

التعليقات

0 تقييم

كن أول من يعلق على هذه الوصفة