"

مسقعة

ليلى فتح الله

ليلى فتح الله

مدة الطبخ

20 دقيقة

درجة الصعوبة

سهلة

تكفي ل

4 أشخاص

المكونات

1

كيلو باذنجان كبير

300

جرام لحم مفروم مقلي

3

فصوص ثوم

4

حبات طماطم

1

حبة بصل

1

حزمة كزبرة

-

رشة قرفة بودرة

-

ملح وفلفل وبهار حسب الرغبة

-

زيت نباتي للقلي

طريقة التحضير

1

يقشر الباذنجان، ويقطع إلى شرائح سميكة

2

ينثر عليه الملح، ويترك نصف ساعة

3

يضغط بعدها عليه باليد، ويجفف بالمحارم

4

يحمى الزيت النباتي، وتقلى قطع الباذنجان حتى يحمر لونها

5

ترفع قطع الباذنجان المقلية من الزيت، وتوضع على ورق للتخلص من الزيت الزائد

6

يقطع البصل، ويهرس الثوم ثم يقلب بالزيت النباتي على النار. يضاف اللحم المفروم والقرفة ويطهى الكل

7

بعد أن يطهى اللحم، تضاف الطماطم، والكزبرة.

8

في طبق مقاوم للحرارة تفرد قطع الباذنجان وينثر عليها اللحم المفروم

9

يقطع الثوم إلى شرائح، ويوزع بين الطبقات

10

تقطع الطماطم، وتتبل بالتوابل وترص على سطح المكونات

11

يخبز الطبق في فرن حامي، ويترك حتى ينضج الخليط ويتشرب عصير الطماطم

12

ترفع من الفرن وتقدم ساخنة

المكونات
طريقة التحضير

1

كيلو باذنجان كبير

300

جرام لحم مفروم مقلي

3

فصوص ثوم

4

حبات طماطم

1

حبة بصل

1

حزمة كزبرة

-

رشة قرفة بودرة

-

ملح وفلفل وبهار حسب الرغبة

-

زيت نباتي للقلي