كبة السمك

ليلى فتح الله

ليلى فتح الله

مدة الطبخ

30 دقيقة

درجة الصعوبة

سهلة

المكونات

1 1/2

كيلو فيليه سمك

2

كوب برغل ناعم

2

بصل مفروم فرما ناعما

2

ملاعق صغيرة ملح

-

ملعقة صغيرة فلفل حلو

1/2

ملعقة صغيرة فلفل اسود

1

كوب كزبرة خضرا مفرومة

3/4

كوب زيت زيتون

4

بصلات كبيرة

1/2

ملعقة صغيرة زعفران

طريقة التحضير

1

يفرم السمك فرماً ناعماً بمكنة اللحم، ويفرم معه البصل، والكزبرة الخضراء، والملح، والبهارات.

2

يغسل البرغل، ويصفى ثم يضاف إلى خليط السمك.

3

يعاد الخليط إلى المكنة، ويطحن مرة أخرى.

4

تعجن الكبة بواسطة اليدين مع إضافة القليل من الماء البارد إذا لزم الأمر.

5

يقشر البصل ويقطع إلى شرائح رقيقة، وتقلى بزيت الزيتون مع إضافة الزعفران إليها.

6

يفرد البصل مع الزيت في قعر صينية الخبز.

7

يرش عليه القليل من الملح.

8

تفرد كبة السمك فوق البصل المقلي بالتساوي.

9

تغمر الكبة بالزيت الباقي، وتقطع ثم تخبز لمدة 20 دقيقة أو حتى تنضج.

المكونات
طريقة التحضير

1 1/2

كيلو فيليه سمك

2

كوب برغل ناعم

2

بصل مفروم فرما ناعما

2

ملاعق صغيرة ملح

-

ملعقة صغيرة فلفل حلو

1/2

ملعقة صغيرة فلفل اسود

1

كوب كزبرة خضرا مفرومة

3/4

كوب زيت زيتون

4

بصلات كبيرة

1/2

ملعقة صغيرة زعفران

التعليقات

0 تقييم

كن أول من يعلق على هذه الوصفة