يخنة ببندورة مع برغل بالشعيرية

ليلى فتح الله

ليلى فتح الله

مدة الطبخ

30 دقيقة

درجة الصعوبة

سهلة

المكونات

1

كيلو بندورة مقشر ومقطع

500

غ لحم موزات غنم

2

عود قرفة

5

حبات هال

4

فص ثوم مدقوق

1

ملعقة صغيرة نعنع يابس

1

ملعقة صغيرة ملح

1

ملعقة كبيرة عصير ليمون حام

-

البرغل بالشعيرية:

1

كوب برغل خشن منقوع لمدة نصف ساعة

1/2

كوب شعيرية

2

ملعقة كبيرة زيت نباتي

1

ملعقة صغيرة ملح

2

كوب ماء

طريقة التحضير

1

تقشر الطماطم وتقطع إلى قطع صغيرة

2

يسلق اللحم على النار مع الماء، والقرفة، والهال حتى ينضج.

3

يصفى مرق اللحم، ويحفظ جانباً.

4

تضاف البندورة المقشرة والمقطعة إلى مرق اللحم بالإضافة إلى الثوم والملح والفلفل

5

توضع قطع اللحم داخل هذه الصلصة ويطهى الخليط على النار الهادئة لمدة لا تقل عن 40 دقيقة.

6

بعدها يضاف الملح، وعصير الليمون الحامض، والنعنع اليابس، وترفع عن النار.

7

•البرغل بالشعيرية:

8

تقلى الشعيرية بالزيت حتى تصبح ذهبية اللون.

9

يصفى البرغل، ويضاف إلى الشعيرية.

10

يغمر بالماء ويضاف الملح.

11

يغطى القدر ويطهى البرغل بالشعيرية على نار متوسطة لمدة 15 – 20 دقيقة.

المكونات
طريقة التحضير

1

كيلو بندورة مقشر ومقطع

500

غ لحم موزات غنم

2

عود قرفة

5

حبات هال

4

فص ثوم مدقوق

1

ملعقة صغيرة نعنع يابس

1

ملعقة صغيرة ملح

1

ملعقة كبيرة عصير ليمون حام

-

البرغل بالشعيرية:

1

كوب برغل خشن منقوع لمدة نصف ساعة

1/2

كوب شعيرية

2

ملعقة كبيرة زيت نباتي

1

ملعقة صغيرة ملح

2

كوب ماء

التعليقات

0 تقييم

كن أول من يعلق على هذه الوصفة